牛丼起源

副刊版 2019/12/14

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日本自天武天皇開始經歷1,200年的禁肉令,幕府末年間,外國人把肉食傳到日本,到明治時肉食解禁,開始時肉食料理僅限於外國人居留的地方如橫濱和神戶。

對當時的日本人來說,肉類產生的味道是他們無法接受的,故

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