揀蠔技巧 選較重較實心 愈多藤壺愈甜

置業家居 2019/12/21

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Hamish指,揀蠔有三大方法,如兩隻蠔大小相近,較重的一隻意味水份較多,質素較好。其次,如敲動生蠔的聲音是空心的話,即質素欠佳,應選用敲動時聲音較實心的生蠔。其三,可以觀察蠔殼表面評定它的品質,蠔殼

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欄名 : 地區‧人‧情

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