低脂聖誕派對

副刊版 2019/12/23

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焗飯及意粉是常見的節日派對到會食物,但當中含大量芝士、醬汁及油份,熱量絕不低;想清一點的話,不妨選擇日式壽司;若孩子還小不適宜吃魚生,也可選蟹棒壽司、熟蝦壽司、加州卷、青瓜小卷等,但小心並非所有壽司都是低卡、無油,玉子燒用上大量油份煎成,腐皮壽司更經油炸,屬高卡壽司,不宜多選。

另外,可選三文治或墨西哥卷,代替Pizza薄餅及迷你漢堡。墨西哥卷即三文治店或咖啡店會見到那種用白色薄餅皮捲着餡料的輕食,白汁碎蛋或吞拿魚沙律這些混上大量沙律醬的餡料,脂肪量相對較高,可選芒果雞肉、火雞芝士等作為餡料,相比薄餅及漢堡包,絕對輕盈得多。

至於小食方面,大家都容易誤墮了非油炸小食所隱藏的高脂陷阱:3粒肉丸含125卡路里、2茶匙油份,3粒魚肉燒賣約170卡路里、1.5茶匙油份,一條香腸則含90卡路里、1茶匙油份;如一次吃掉3粒肉丸、3粒魚肉燒賣及一條香腸的話,單計小食已吞掉400卡路里、4.5茶匙油份。若以一件超級至尊厚批薄餅約270卡路里計,以上小食已等同吃掉1.5件超級至尊厚批薄餅;所以,千萬別以為小食細細粒就不會致肥。

如想給孩子一點小食的話,可考慮選擇滷水食物,如滷水蛋、滷牛𦟌、雞腎、墨魚片等,脂肪含量低;亦可選白魚蛋、牛丸、龍蝦丸作低脂丸類小食;除肉類外,宜多加一點蔬菜及水果,可簡單自備車厘茄、小青瓜及鮮果拼盤,纖維可幫助消化,避免因進食過多肉類而導致腸胃不適。

甜點當然不少得,果撻雖然有鮮果作配搭,但因為撻皮用上大量牛油搓成,一件已達273卡路里,與一件「超級至尊」厚批薄餅相若;啫喱糖色彩繽紛可吸引孩子,亦不含脂肪,可說是甜點的好選擇。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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