形象健康的黑朱古力

副刊版 2019/12/31

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在朋友的飯局中,Bonnie又發表瘦身論:「已經很久沒吃零食了,可是體重總是進展不大。」我與積奇對望問:「在曼谷的晚上,你左手薯片右手朱古力,那不算是零食嗎?」她笑言:「……有嗎?」然後反駁:「旅行期間豁免。」

我們異口同聲:「哦……明白。」

Bonnie繼續辯護:「我吃的是很健康的黑朱古力,不算是零食,總比吃牛奶朱古力好。」

積奇說:「我依稀記得詩詩說過,朱古力中,無論黑、白或牛奶,熱量都是相若的。」

我沒好氣地說:「我已不只說過十遍,無論黑白,朱古力的熱量同樣高。很多人以為牛奶朱古力較甜,糖份較多,必定較高卡;黑朱古力較苦,該屬低卡。可是大家忘記了黑朱古力的可可脂較多,令熱量大增,結果,兩者熱量打成平手。提提你,黑朱古力的可可百分比愈高,可可脂也愈多,因此,愈黑的朱古力熱量便愈高。」

積奇點點頭表示認同。

我再補充說:「最近一期的《選擇月刊》更發現,某些朱古力以植物油代替可可脂,所以購買的時候更加要小心。」

Bonnie說:「我吃的是高級朱古力店的產品,不會魚目混珠。」

我提議:「如果既想得到可可當中的抗氧化物類黃酮的好處,又不想致肥,你可自製低脂朱古力奶,在低脂或脫脂牛奶中,加入無糖可可粉,那就更健康了。」

積奇說:「這段對話,我好像聽過,Bonnie,你也該知道的。」她說:「現實是殘酷的,我喜歡活在夢境中。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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