工廈隱世葡國流心芝士

副刊版 2020/01/06

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大家都知蔡瀾愛平民美食,但原來他都愛吃芝士,他透露了一間自己的心水店,設於工廈內,只招呼他這等貴賓的。其實這是一間專營葡萄牙酒的洋行,再加葡萄牙芝士、風乾黑毛豬、肉腸等食品。每次蔡瀾來到澳門,如有時間總愛往這裏蒲一會,歎杯砵酒、吃些芝士,他尤愛這款厚厚圓形的軟心芝士($90),類似Camembert芝士,用刀削走頂皮,狀態軟到像流心,用匙羹舀起以餅乾搽來吃,軟滑鹹香,超級濃郁,味道確是偏鹹,但用來送酒好正。蔡瀾就是愛這種像吃年糕般的流心狀態,食完個口腔還有陣鹹魚味喎!

不過,這裏是不對外開放的,但因應蔡瀾的緣故,大家可試先行電郵或電話預約,洋行方面再決定是否接受招待,而所有酒類和食品都有最低購買量。

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太白洋行(Vino Veritas)

地址:澳門提督馬路39D至43B號祐適工業大廈8樓A

電話:(853)2885 1180

電郵:info@vinoveritas.com.mo

作者:郭秀芳

責任編輯:招美寶、李越樺

軟心芝士($90),類似 Camembert 芝士,用刀削走頂皮,狀態軟到像流心。(黃建輝攝)

這枝為了慶祝澳門回歸 20 年限量推出1999枝的葡萄牙紅酒,只賣$400,還可以揀號碼,但據說所餘無幾。(黃建輝攝)

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