印度撤僑零感染 咖喱可抗炎?

營養師:薑黃可抑發炎 防病毒感染

要聞版 2020/02/13

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新冠肺炎肆虐,但印度卻宣布早前從武漢撤走約700名國民全部零感染,更有傳言稱食印度咖喱可防疫。有營養師稱,咖喱主要成分薑黃能抑制發炎物質,助抵禦病毒及細菌感染。

另多吃3類食品 添抵抗力

今次新型冠狀病毒爆發至今,印度只出現3宗確診病例,都曾到訪中國,至本月4日起再無任何新增個案。

惟無論是從武漢撤走的僑民,或是進行篩檢的入境者,所有人測試結果都呈陰性,全部身體狀況良好,更令印度成為各國撤僑行動中,唯一無人受感染的國家。對於今次印度成功控制疫情,有網民聯想,印度人每天所食的咖喱或可抗毒。但亦有人指,印度政府早於上月15日宣布禁止曾到訪中國國外旅客入境,應歸功其嚴格防疫措施。

到底「印度咖喱」是否具抗疫功效?家營營養中心營養師吳瀟娜表示,目前未有研究顯示印度咖喱可防新冠肺炎,但印度咖喱中的主要成分薑黃,本身就具有抗氧化及抗炎作用,有助抑制引起身體發炎的物質。不過,有中醫提醒,薑黃有行氣活血功效,孕婦及經期間的婦女,都不適合食用。

吳瀟娜建議可多食3類食品,包括:含β-胡蘿蔔素的木瓜、南瓜、胡蘿蔔、番薯,因該類食物可維持黏膜健康;其次,蘊含維他命C的西蘭花、奇異果、番石榴,亦有助製造對抗病菌的淋巴細胞,增強免疫力。另外,多吃含豐富蛋白質的食物,亦有助製造免疫細胞。

作者:杜正之

責任編輯:姚慧恩

營養師表示,印度咖喱中的主要成分薑黃,具有抗氧化及抗炎作用。(中央社資料圖片)

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