健康達人教 自製增抵抗力飲品

副刊版 2020/02/19

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蒜頭和生薑從來都是日常烹調的最基本食材,炒菜煮肉不可缺少。但原來只要把它們榨汁,再加些檸檬汁和蘋果醋,經過濃縮煮滾後,加入蜂蜜儲存於雪櫃,每天以一湯匙或加些水來飲,除了可以增強免疫力,據說還有助改善通血管。

健康元素食品有限公司負責人吳翠芳說:「這款健康飲品材料不多,亦很容易在街市買得到。而工具只是需要有部榨汁機,最理想有慢磨功能,但沒有亦沒問題。」

蒜頭能抗菌,當中所含硫磺化合物,能夠消滅有害的病原體及增加腸道內的益生菌。至於生薑則能加速腸道蠕動,有助消化和吸收。另外,蘋果醋亦同樣具有抗菌性能,平日每天飲用少量,以清水調和果醋,對腸胃也是有好處的。

以下她提供的配方約能煮成250ml的濃縮汁液,但她補充說:「每種食材榨汁後都需要相同分量蜜糖來均勻調和,所以每種食材的分量都是預算,當中或多或少,要按食材能榨到多少汁液的實際情況來訂。如大家買到的生薑較老,榨出來的汁液便會較少。」

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材料(約250-300ml):

生薑汁 250ml (約半斤生薑)

蒜頭汁 250ml (約半斤蒜頭)

檸檬汁 250ml (純6個檸檬)

有機蘋果醋 250ml

天然蜂蜜 按情況適量

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做法:

1. 生薑去皮、蒜頭去衣、檸檬去皮。

2. 把每種食材放入榨汁機內榨汁。

3. 然後把全部250ml生薑汁、蒜頭汁、檸檬汁和有機蘋果醋放入煲內煮滾後,轉小火,不用冚蓋再煲約30分鐘,待水份蒸發,應有餘約250-300ml。

4. 放涼後,便把以上餘下的汁液分量,如是250ml,便加進250ml分量的天然蜂蜜拌勻,存於玻璃瓶內蓋好入雪櫃便成。

貼士:

每天空肚飲一湯匙,或加清水開稀飲用,尤其是有胃部不適,宜飯後飲。

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查詢:2476 0178

作者:趙景隆

責任編輯:招美寶、李越樺

生薑、蒜頭、檸檬都對健康有益,再加上有機蘋果醋,更加具養生作用。(湯炳強攝)

材料。(湯炳強攝)

製作步驟1:生薑去皮、蒜頭去衣、檸檬去皮。(湯炳強攝)

製作步驟2:把每種食材放入榨汁機內榨汁。(湯炳強攝)

製作步驟3:把每種食材放入榨汁機內榨汁。(湯炳強攝)

製作步驟4:然後把全部 250ml 生薑汁、蒜頭汁、檸檬汁和有機蘋果醋放入煲內煮滾後,轉小火,不用冚蓋再煲約 30 分鐘,待水份蒸發,應有餘約 250-300ml。(湯炳強攝)

製作步驟5:放涼後,便把以上餘下的汁液分量,如是 250ml,便加進 250ml 分量的天然蜂蜜拌勻,存於玻璃瓶內蓋好入雪櫃便成。(湯炳強攝)

欄名 : DIY

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