新冠肺炎對飲食業的打擊

副刊版 2020/02/20

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現在為某大型飲食集團管理旗下12間餐廳的Ricky,直言最近疫情對飲食業帶來嚴重打擊,以他管理的餐廳為例,其中有一間日式火鍋店J POT便要暫時停業。其他餐廳生意額也無可避免受影響,當中一間在長沙灣的西餐廳祥仔,在疫情期間營業額約下跌3成。

對比起17年前的沙士,Ricky自言今次的經營環境更嚴峻,因沙士時香港人的凝聚力強,十分團結及齊心面對困境。但今次的疫情,香港人意見分歧,團結力大減,就算日後疫情完結後,社會仍需要一段時間,才能重回正軌。

至於飲食業如何自救,Ricky笑說暫並未有任何良策,最重要是餐廳經營者要持正面樂觀的態度,做好自己餐廳的食物質素,一樣會有捧場客。

作者:招美寶

責任編輯:招美寶、鄺素媚

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