親子廚房

副刊版 2020/02/24

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趁着停課在家的日子,不妨多製造親子活動的機會,尤其可讓孩子參與入廚,弟弟妹妹可從中認識不同食物,例如蔬菜水果的名稱及顏色,亦可訓練小手肌活動;哥哥姐姐則可培養自理能力,從中亦增加他們對進食的樂趣,減少偏食,因為自己有份參與製作的食物,必定是最美味的。這段停課日子,放膽讓孩子走進廚房,嘗試以下幾個簡單活動。

一、切水果:讓孩子搣香蕉皮、摘提子、摘除士多啤梨的蒂葉,可幫助鍛練小手肌,並讓他們認識進食不同水果的方法,並非只會「飯來才張口」。在家長從旁協助下,可讓孩子用兒童專用安全刀或膠刀,動手切水果:開始時可選較大且軟腍的水果,如香蕉、芒果、木瓜,會較容易切;當他們慢慢掌握拿刀的正確技巧,便可嘗試一些較硬身或是粒狀水果,如蘋果、士多啤梨等。預備好的水果,放進攪拌器中,即可製成新鮮果汁;亦可加入牛奶及乳酪一同攪勻,便成水果奶昔飲品。

二、包雲吞:孩子們包雲吞,總愛塞進滿滿的餡料,希望可包出最大的水餃,結果薄薄的雲吞皮當然也就弄穿了,從中他們就會知道不可貪心這個道理。他們又愛包成不同古怪形狀的水餃,方便作記認,雲吞煮熟後,他們就可吃自己親手包的雲吞。對於不愛吃蔬菜的孩子,不知不覺也因而多吃了蔬菜。

三、搓麵糰:搓泥膠是幼稚園裏孩子們必曾接觸的活動,如果換成可以吃的麵包,他們一定會更興奮。麵糰可搓成不同形狀,甚至可發揮他們的創意,搓成水果、動物、交通工具等。自家製的麵包,可自行調節糖份及油份的含量,亦不含其他添加物質,比在外買的絕對更適合孩子。

四、炒飯:拿起鑊鏟炒菜,孩子們必定很雀躍,長輩們一般都怕孩子走近爐頭,又或被油濺到。食材或鑊上若有較多水份,容易導致油濺出,可預先用廚房紙巾印走食材上的水份,下油前亦應抹走鑊上的水份。另外,用平底易潔鑊可減少用油量,並注意避免用大火煮,以策安全。孩子逐一將蒜蓉粒、雜菜粒、雞肉粒、白飯、雞蛋放入鑊中,煮成炒飯,不僅孩子們愛吃,爸媽們也會胃口大增,整碟炒飯也必定可吃光。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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