輕鬆抗壓有方法

副刊版 2020/03/02

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疫症蔓延,大人小孩都明白勤洗手、戴口罩,注意個人衞生的重要,但也不能忽略自己的情緒健康及保持均衡飲食,不然反會削弱抵抗力,影響自己及家人健康。

「每天都忙於緊貼Facebook及WhatsApp的最新消息,看看哪兒有防疫用品出售,還未撲夠口罩,又要飛奔到超市及藥房掃廁紙及面紙,疲於奔命。每晚停下來時,就像瘋了似的,不停想把甜的東西全吞掉,老公也說我是情緒壓力太大所致。」美兒苦着臉說。

我說:「若日間吃得不夠,譬如因匆忙沒吃早餐或午餐吃得太少等,即使已吃過晚飯,仍感覺不滿足,很自然會想找零食……」美兒打斷我說道:「平日我最怕肚餓的,絕少會少吃一餐,但偶然貪方便,隨意買件蛋糕或買菠蘿包作為午餐。」

「其實我們心情的高低起伏,正與血糖水平有關;當我們進食含糖份食物時,血糖上升,腦部血清素水平亦增加。血清素是神經傳遞物質,令人感覺快樂、滿足,故有『快樂賀爾蒙』之稱。相反當身體血清素不足時,人容易感覺情緒低落。」我續說:「但若進食太多高糖份食物,血糖會一下子急速上升及下降,血糖回落至低點時,人又再次感到疲倦、情緒低落。」

我給美兒提出建議:「每日的正餐宜定時定量,尤其可選低升糖食物,如番薯、粟米、通粉、意粉、燕麥片、多穀麵包等。每餐配搭適量的蛋白質類食物,如肉類、牛奶、雞蛋、海鮮等,當中的色胺酸成分,亦幫助身體製造血清素。進食蔬菜水果,當中的纖維亦可幫助減慢血糖上升的速度,避免血糖大上大落,有助穩定情緒。」

美兒突然大喊:「聽說香蕉及牛奶是開心食物。」「對!香蕉及牛奶也含豐富色胺酸,而且牛奶含鈣質,鈣質有助放鬆肌肉,降低血壓,紓緩緊張情緒。」

我靈機一觸提議:「不如吃香蕉班戟!」美兒瞪大眼睛:「不怕肥嗎?」我笑說:「放心!我指自製香蕉班戟,材料簡單,製法亦容易,既可減壓,又可滿足大家吃甜的慾望,不妨可作為早餐或下午茶呢!」

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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