品味有機健康中菜

副刊版 2020/03/12

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新冠肺炎下,人人都想有強健的身體,對抗來勢洶洶的疫症。首先當然要從飲食着手,中環唐人館推出一系列全新的有機健康菜式,多菜少肉,更採用多款有機食材,讓大家吃得健健康康。

近年香港人愈趨崇尚健康,有機飲食更成為大潮流,唐人館推出一系列的有機健康菜式,大部分食材都來自本地有機農莊的出品,包括新鮮水耕菜及有機蔬菜等等,全部都天然無添加,不但具豐富維他命,同時更能體現食材的原味。

餐廳用上的水耕菜,主要是室內種植,不受環境氣候影響,亦無農藥,且不受污染。種植期滿後,毋須冲洗即可食用。由於氣溫、水份、光綫、空氣淨化的配合及控制下,加上最佳生長環境,種植的蔬菜更富維他命及礦物質。

今次餐廳推出的十多款菜式,都有食療功效,如有機菠菜姬松茸野菌羹,姬松茸有扶正補虛,增強免疫力的作用;還有這道舞茸水耕菜苗蒸餃,舞茸具降血壓及膽固醇,以及防止細菌和病毒感染,在現今疫情肆虐時吃最合適。

其他菜式還有有機旺菜無花果煮日本絹豆腐、雪膠遼參清湯燉水耕菜苗、有機芋頭鮮椰汁牛肝菌煮本地鬍鬚雞等等,十分豐富。

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唐人館

地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓411-413號店

電話:2522 2148

營業時間:12nn-10:30pm

備註:以上菜式只在中環店供應

作者:楊樂天

責任編輯:招美寶、李越樺

涼拌本地有機花生芽($128):花生芽具豐富蛋白質,能抑降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老,有「長壽果芽」的美名。花生芽伴以頭抽、黑醋及蒜蓉醬,口感清爽。(餐廳提供圖片)

松露翠瓜白木耳炒有機雜菌($288):白木耳具滋陰潤肺作用,更含豐富膠原蛋白,用來炒雜菌及合桃等,清新又具口感。(餐廳提供圖片)

舞茸水耕菜苗蒸餃($88):晶瑩剔透的餃子皮裹着新鮮水耕菜苗、蝦肉、蘿蔔,還有具抗菌以及降血壓、膽固醇的舞茸,精緻又美味。(餐廳提供圖片)

有機芋頭鮮椰汁牛肝菌煮本地鬍鬚雞($888,需預訂):鬍鬚雞之名,來自下巴有豐厚的羽毛,其早熟易肥,皮薄且脂肪少,雞味香濃。煎鬍鬚雞至金黃色,再加入具豐富膳食纖維和補氣益腎的有機芋頭、牛肝菌、自家製鮮椰汁及上湯等炆煮,有濃郁的椰香。(餐廳提供圖片)

柚子汁合桃撈時令水耕菜苗($128):新鮮本地水耕菜苗,口感幼嫩,菜味濃郁,伴着油條粒、焦糖合桃碎、芝麻,再伴以酸甜柚子汁食,清新開胃。(餐廳提供圖片)

欄名 : 新鮮熱辣

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