永別廚神

副刊版 2020/03/17

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當新冠肺炎病毒正值全球大流行之際,愈來愈多國家已陷入緊急狀態,而全世界的股票市場亦應聲如斷崖式下跌,人心惶惶。

道瓊斯指數每天下跌一千點、二千點的慘況,自有記憶以來,鮮有見過。股市下跌是意料中事,但相信連股神也沒料到只是短短一星期,道指就足以蒸發了過去三年的累積升幅。財來財去,煙消灰滅。

地球人該有足夠的心理準備,未來的日子將會極難熬,這是全球性要經歷的巨大難關,無人能倖免。

心情正如三月的天氣,一片灰濛濛之際,突然傳來著名殿堂級廚神Michel Roux因病逝世的消息,享年七十九歲,不禁黯然垂淚,說不出話來。

過去曾有不少朋友問:「若果要到英國旅行,又只能吃一餐最好的,有哪一間是sure win的?」我會毫不猶豫地回答:「Waterside Inn啦!」

廚神Michel Roux,正是這間連續二十五年獲米芝蓮三星榮耀的法國餐廳大老闆,雖然十年前餐廳已交由兒子Alain主理,老人家Michel對拓展美食藝術的熱情從未減卻。三年前,他還跑到蘇格蘭跟愛徒Andrew Fairlie在同名兩星餐廳搞美餚crossover,以示給他打氣支持呢!

七十年代,Michel跟隨兄長從法國走到英國發展時,一句英語也不懂。經歷畢生勤奮賣命,對美食無止境的執着鑽研,終於修成正果,Michel也是不少地球人的寫照吧!隨着他的離世,這一代輝煌的歷史,剛巧也同步走到盡頭了。

撰文 : 鄧藹霖

欄名 : 會笑媽媽

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