生意跌谷底 不減薪不放無薪假

要聞版 2020/03/17

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自去年社會事件後,今年再遇疫情考驗,餐飲業生意雪上加霜。政府上月底公布的餐飲業失業數字達6.1%,為8年來高位;香港餐飲聯業協會會董羅家聰發現,1月底至今,Deliveroo戶戶送平台上餐廳結業率,從1.5%升至5%。

資金只夠撑3個月

「走肉蔬食研究所」去年9月開業,風雨飄搖,10月生意下跌4成;去年12月和今年1月多節日慶祝活動,生意才收支平衡;農曆新年後生意卻跌至谷底。陳佩玲指2月曾因政府不封關,明言不招待內地遊客,望挽回本地客信心。

她透露,去年曾調整開放時間,疫情期間堅持員工不減薪、不放無薪假,「我們的決定能影響15個家庭」。目前有專家估計疫情將持續2至3年,她坦言,餐廳資金只夠熬3個月。

即使如此,她堅持自3年前開「走肉朋友」起的捐贈,月捐最少120個飯盒予區內社福機構,以「飯券」形式派予區內老人,月包4餐。銀杏館的油麻地店晚市暫停開放,仍堅持日派200個抗疫飯盒給區內弱勢社群,上環店則每周日派發100個。

責任編輯:蔡偉強

「走肉蔬食研究所」的自助沙律吧上月暫停,惟應熟客要求,至本月加裝玻璃箱才開放。(受訪者提供圖片)

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