名古屋HoiHoi Pancake登港

副刊版 2020/03/25

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日本梳乎厘班戟是到日本旅遊必吃名物,疫情期間難以出行,也可到訪本地專門店先滿足一下味蕾。當中新登場的HoiHoi Pancake,更是名古屋人龍店,在當地分分鐘要排隊1小時才可入座。

來自名古屋的HoiHoi Pancake House,以夏威夷風及梳乎厘班戟做主打,由2011年開業至今,先後獲當地數十個電視台介紹,累積了不少人氣,更有「名古屋No.1行列店」之稱。

香港店班戟材料由日本直送,店方挑選島根縣新紀元雞蛋、獨家特調配方的名古屋麵粉、明治4.3特濃牛奶等,用料講究,香味特別濃郁。

梳乎厘班戟蛋香十足

招牌之一的夏威夷風班戟,即美式熱香餅,即叫即煎,口感鬆軟煙韌,麵粉香氣突出。以夏威夷果仁味為例,3層厚的班戟上淋滿日本產忌廉,再灑上夏威夷果仁碎,食落濃厚順滑,帶有陣陣果仁香。最厲害是忌廉口感做得輕盈,一人食晒也不覺膩。

梳乎厘班戟也做得不錯,先人手打發蛋白,令pancake企身不易塌,食落非常鬆軟,有空氣感之餘不會覺得只食了一陣風落肚,蛋香十足。而且一客足足有成3大件,相比其他店抵食!必試香港限定的抹茶味,使用了滋賀縣名店丸安茶業的高級抹茶粉製作忌廉,配合北海道十勝紅豆,味道既甘又甜,茶味勁濃郁!

另外店子也提供各款鹹食,味道都有驚喜!慢煮漢堡扒、炸豚肉定食、墨西哥Taco飯等,用料高質,製作用心。像炸豚肉,用上鹿兒島豚肉眼即叫即炸,咬落juicy富油香,以後來這裏可以正餐甜品一站式搞掂!

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HoiHoi Pancake House

地址:九龍灣宏照道38號企業廣場5期MegaBox 1樓19-20號舖

電話:2461 7000

營業時間:星期一至星期五 8am-7pm、星期六、日及假期12nn-10pm

作者:周浩

責任編輯:鄺素媚、李越樺

香港限定抹茶忌廉梳乎厘班戟($118):忌廉使用滋賀縣名店丸安抹茶粉所製,茶味濃郁,甘香味重,配上北海道十勝紅豆的甜蜜,好balance。(U圖片庫)

秘製慢煮漢堡扒配手造麵包($98):用肥瘦適中的免治牛肩肉,人手搓成漢堡扒,肉質香軟,醬汁濃中帶甜。一黑一白的麵包也是每日自家製,無添加化學成分,前者加入了竹炭,後者則落了罌粟籽,食落超鬆軟,勁正!(U圖片庫)

玫瑰牛奶咖啡($39)、手搖香桃冰茶($32):前者用即磨咖啡混合玫瑰花瓣沖調而成,帶淡淡花香;後者味道清新香甜,茶味突出。(U圖片庫)

香港限定法式焦糖梳乎厘班戟($98):一客有3大件pancake,好足料。表層用火槍燒至焦脆,入口香甜,而且蛋味特濃。(U圖片庫)

墨西哥Taco飯($78):將豚肉碎和牛肩肉放到秘製墨西哥香料醬內煮1小時以上,味道香濃入味,配上流心太陽蛋即時食慾大增。(U圖片庫)

夏威夷果仁忌廉夏威夷班戟($108):用濃厚滑身的忌廉包裹3層厚夏威夷班戟,味道香甜鬆軟,帶有陣陣果仁香;切開後有3層厚的pancake夠飽肚。(U圖片庫)

夏威夷果仁忌廉夏威夷班戟($108):用濃厚滑身的忌廉包裹3層厚夏威夷班戟,味道香甜鬆軟,帶有陣陣果仁香;切開後有3層厚的pancake夠飽肚。(U圖片庫)

炸豚肉定食($88):使用鹿兒島豚肉眼,再裹上新鮮麵包糠即炸,外皮香脆,富有肉汁,油香豐腴。(U圖片庫)

HoiHoi Pancake House(U圖片庫)

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