留在家野餐

副刊版 2020/03/30

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四月份本是郊遊季節,但新冠肺炎疫情肆虐全球,大家還是留家避疫好了。要給宅家孩子一點新活動,家長們就要動動腦筋,或可搞個在家野餐,若家住村屋就好辦得多,在花園或天台便可;若家居有露台,就到露台透透氣;如只有室內空間,也可在家播些輕鬆的音樂,鋪張地墊在家來個特色野餐。

「三文治是方便選擇之一,若嫌方包太單調,可選熱狗包、法包等,我喜愛比得包,像個口袋,可將餡料盛載着,孩子進食時就不易把餡料掉下。」

「那放甚麼餡料?火腿、芝士?」友美琪問。「火腿屬高鈉質且含防腐劑,不建議孩子多吃;想要方便可選罐頭茄汁沙甸魚,它提供奧米加3脂肪酸,且可連骨進食,鈣質含量相對其他魚類高;番茄味亦吸引孩子進食,毋須再額外添加調味。」

「吞拿魚又如何?」「吞拿魚也方便呢,罐頭蓋是拉環式的,毋須用上罐頭刀……」我還未說完,就給美琪打斷:「吞拿魚要配上沙律醬才美味。」「也可試試牛油果呢!選一個較熟的牛油果,切開後可作為醬塗上麵包。另外,可買這款紙盒裝的粟米粒,將粟米粒混入吞拿魚,然後再夾麵包吃。」我建議。

「有否適合孩子的脆口小食?」「穀物早餐是不錯的選擇,不少爸媽誤以為它是經油炸,或因怕熱氣而少選;事實上,它的製作過程中多會添加營養素如維他命、鐵質、鋅質等,除加入鮮奶作為早餐外,以它作為小食亦可。」不過,我提醒她說:「但不宜選擇加入大量糖份的,包括蔗糖、蜜糖、糖漿等,如喜歡甜味建議可選含乾果的穀物早餐;另外,原味果仁如杏仁、合桃、腰果等、即食栗子、小魚乾以及紫菜等,都是具營養價值的小食選擇。」

至於甜品方面,可選擇含較低脂肪的雪糕糯米糍、紅豆雪條。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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