宅家親子包餃子

副刊版 2020/04/06

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老公挽着兩大袋超市食物回來,我好奇問道:「超市大減價嗎?你一口氣就掃了八包水餃……」

老公一邊將食物放入廚房,一邊說:「不!近來有連鎖快餐店實行晚市不設堂食;商場內一些食肆又提早關門;早前超市的罐頭食品、雲吞水餃也幾乎被掃光,趁現在貨架上有存貨,當然就多買一點,以備不時之需。」

我卻掃了他的興:「餃子可以自己包呢!我正打算明天與卓諺一起包餃子……」

老公皺一皺眉:「包餃子既要預備材料,又花時間,未免太麻煩吧!買急凍的放湯煮就可以,簡單快捷。」

我隨即反駁:「自製餃子其實也簡單方便,可配搭自己喜歡的蔬菜及肉類,我愛用雞髀肉及冬菇作餡料;相比在外買的,自製餃子可減少用肥肉及額外添加油份,不怕致肥。而且可作為親子活動,卓諺也十分喜歡呢!」

老公遞上其中一包冬菇雞肉水餃給我,他說:「我記得上次吃火鍋時你也有買過,另外我也買了這些多菜少肉款式,應該都算健康吧!」

我不忍掃他的興,大讚他記性好。「對啊!市面上豬肉水餃多會加入肥豬肉,一般雞肉水餃的脂肪量會較低;另外,一些鮮蝦雲吞也並非只有鮮蝦成分,亦會混入豬肉以增添味道……」我續說:「不過,蔬菜餃雖沒有肥豬肉的陷阱,但調味上加入的油份也不少,脂肪量甚至可能比其他水餃更高;要分辨脂肪多與少,最好還是看看包裝上的營養標籤。」

老公拿起熱水壺準備煲水:「那今晚我來下廚煮水餃,你捧場嗎?」我拍手叫好:「由你來煮,我當然不反對呢!不過,改天也讓你嘗嘗我和卓諺一起包的親子低脂椰菜雞肉餃子吧!」

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編按:讀者如欲取得「低脂椰菜雞肉餃子」的食譜及做法,可【按此】瀏覽相關網站。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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