鹼性食物可治癒新冠肺炎?

置業家居 2020/04/10

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早前,網上亦流傳了一段消息,來自一位醫院的康復者(沒表明是否新冠肺炎康復者),指醫院提出了一個治療方案。傳言中指出,冠狀病毒的pH值由5.5至8.5不等,要戰勝冠狀病毒,可食用比該病毒的pH值還高的鹼性食物。及後,流言被揭破証實不真確,但大家對病毒及食物的酸鹼值多了關注。根據中國疾病預防控制中心研究所得,可感染人的冠狀病毒,其實不耐酸亦不耐鹼,而病毒進行複製最合適的pH值為7.2。這代表什麼?可能是科學家及學者進一步探討的範圍。

筆者從癌症資訊網中看見一篇文章,或可跟大家分享。文中指出,食物大致上可分為酸性和鹼性,而分辨酸鹼食物並非靠味蕾,而是以腸胃消化代謝的過程來分別。如果食物經人體消化和代謝後,最終產物呈鹼性的,就是鹼性食物;最終代謝物呈酸性的,就是酸性食物。一般來說,含鉀、鎂、鈣等礦物質較多的食物是鹼性食物;含磷、硫等較多的食物是酸性食物。

鹼性食物被受推崇的原因之一,是減少腸道對致癌物及有毒物質的吸收。然而,醫學界普遍相信,偏重吃鹼性或酸性食物,也會導致營養不均衡,對身體造成傷害。因此,我們不能以酸鹼值來決定食物好壞,反之,保持酸鹼度平衡,並奉行少肉多菜原則,才是健康之本。(詳情可參考www.cancerinformation.com.hk)

作者、責任編輯:陳婉儀

酸性食物的味道不一定是酸的,以茶為例,其參考pH值為7.2。(本刊攝影組)

以黃豆製成的豆腐,其pH值為7.2。(本刊攝影組)

熟龍蝦的pH值為7.1至7.43,而且營養價值高。(本刊攝影組)

欄名 : 健康生活

鳴謝 : 心視台TVsoul

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