《愛回家》藝人杜大偉 火鍋店外賣雞煲望化危為機

副刊版 2020/04/10

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自從出現了「邊爐家族」,令市民懼怕吃火鍋會令病毒霧化,以致不敢打邊爐,火鍋店的生意一落千丈,縱使港大微生物學系講座教授袁國勇澄清「吃火鍋不會令病毒霧化」,火鍋店生意仍然大受影響。

像TVB藝人杜大偉有份入股的倫哥私房菜,雖然身為娛樂人物加上許多藝人支持,但仍無法阻止在疫情大環境下,生意下跌。為了逆境求生,遂推出外賣雞煲,望能化危為機。

在《愛.回家之開心速遞》中飾演接龍集團行政部主管Peter的杜大偉,5年前入股倫哥私房菜,投資6位數字。今次疫情,到底生意具體跌了多少?杜大偉因為數字敏感,不願透露,只說:「霧化傳聞對火鍋店的影響已經有一段時間,現在飲食業面對的問題,首先是政府的政策,二來是市民的信心,再加上疫情的影響。」

兩年前,杜大偉接受記者訪問時,當時倫哥私房菜已有7間分店,他說現在暫時只有觀塘及佐敦兩間分店正常營業。觀塘店一向不乏TVB藝人捧場,許多時候公司的聚餐、煞科宴及慶祝收視等,都在那裏舉行。而佐敦店則是2018年新開的尊尚火鍋店,布置中國風,但仍然以幾百元可以無限時飲食作招徠。

「其實全香港餐飲業生意都下跌,但重點是公司財政非常良好,而且外賣生意做得唔錯,我們有信心打贏這場仗!」杜大偉說。

為了繼續經營,力保員工飯碗,杜大偉與拍檔苦心研究出不少方案,例如將鎮店雞煲增設外賣服務,開拓新市場。「我們齊心合力搞好個外賣服務,最先推出的是外賣海鮮火鍋,然後就推出了『無火版雞煲』。現在每天都要回舖頭幫同事包裝雞煲,跟進外賣定單,很忙很忙,總之希望公司更多同事都有工開。」

杜大偉表示,幸好海鮮鍋與雞煲都賣得幾好,相信這外賣生意在可見的將來,都會有很大的發展空間。「希望疫情盡快退卻,大家都健健康康,生活回到正軌。」

查詢:5546 6499

內文圖片:被訪者提供、本報資料圖

作者:何小雲

責任編輯:何小雲、鄺素媚

受新冠肺炎影響,藝人杜大偉的倫哥私房菜的生意亦大跌,但他希望以外賣雞煲應對疫情,並有信心可以打贏這場仗。

倫哥私房菜的鎮店雞煲,堂食可選大中小微辣,現在變成外賣「懶人雞煲」。

兩年前開業的高級版——倫哥尊尚火鍋私房菜,以中國風為主題。

欄名 : 防疫訊

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