不忍執紙皮婆婆手停口停 荃灣小菜館日派200個飯盒

副刊版 2020/05/06

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新冠肺炎疫情下,各行業都受到打擊,老闆受苦之餘,打工仔也不好過,有的甚至飯碗不保,荃灣金記小菜店的老闆梁振聲,眼見區內的街坊及老人家,手停口停,於是決定派飯給需要人士,暫定派至今個周日,希望幫到疫市下受影響的人。

在限聚令下,很多食店生意額都大跌,金記也不例外,老闆梁振聲說營業額暴跌,情況十分惡劣,但他並不覺得自己很慘,反而見到街坊在疫情下可能失去工作,沒有錢開飯,他覺得很心痛。

剛巧最近有位有心人主動贊助金錢,表明想幫助區內的老人家,梁振聲也自覺要一起出錢出力,於是便決定向老人家派飯。「我們4:30pm派飯,每天派大約200個素菜飯盒,希望幫到他們。而且我們要求他們自備盒仔,以示支持環保。」

其實早於上周一(4月27日),金記已開始派飯,梁振聲說由於從來沒有派飯的經驗,第一天秩序出現一些混亂。「排隊的人可能太心急,有一點推撞,我就向他們解釋不要這樣,否則警察來的話,可能之後便要停止派飯,此後他們都很合作,十分守紀律。」

多得義工幫手維持秩序

後來餐廳更開始派飯票,令派飯程序更流暢,不用老人家等得太久。「我們派飯票,公公婆婆不用在這裏久等,到時間便可以過來取飯。不過,也要多得義工的幫忙,幫手派飯票、飯盒及維持秩序等。」

梁振聲說派飯多天,發覺不少公公婆婆真的手停口停,感到十分悲哀。「我見有一位婆婆平日在附近執紙皮,可能疫情下紙皮數量減少,有些回收公司又關門大吉,故影響她的生計。她現在每天都來排隊取飯盒,我好開心真的幫到她。」

不少公公婆婆接過飯盒後,不忘跟梁振聲連番說多謝,更大讚素菜好味。「他們話南瓜好甜,茄子又新鮮,其實我們派素菜,以瓜、菜、豆腐等為主,全是少油少鹽少糖的,希望公公婆婆食得健康。」

雖然說主要派飯目標是老人家,但梁振聲說有些是四、五十歲的中年人也來排隊,他也來者不拒。「如果他們有需要,覺得個飯盒對他很重要,我會照俾的,幫得幾多得幾多啦!」

這個派飯活動,暫定做至5月10日(周日),梁振聲說要看是否還有有心人資助,才決定能否繼續,他自言希望繼續派飯,幫助荃灣的街坊。

鑊氣小菜

梁振聲可謂善心,現在大部分的時間都花在派飯上,但他最拿手的小菜仍然會繼續做,皆因是不少街坊的comfort food。酒樓紅褲仔出身的梁振聲,為了學得一手好廚技,學師期間不惜向老師傅提供「私人服務」,如洗衫、買酒等等,落場時間更不休息繼續工作,希望可學多一點知識。

後來自資在荃灣開金記,菜式更十分多元化,如避風塘炒蟹、拔絲咕嚕肉、德國鹹豬手等等。疫情前是街坊的晚飯之選,相信待疫情減退後,街坊會以行動支持這位善心老闆。

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金記海鮮飯店

地址:荃灣曹公坊21號地下

電話:2877 4188

營業時間:11am-2:30pm、6pm-11pm

作者:招美寶

責任編輯:招美寶、李越樺

梁振聲說看見區內一些長者手停口停,加上有善心人士資助,便決定向街坊派素菜飯盒。(陳智良攝)

梁振聲每天準備200個飯盒,門口總會排長龍,很快便派完。(餐廳提供)

德國鹹豬手($162):大大隻的鹹豬手,肉質嫩滑,味道香濃。(陳智良攝)

XO醬小炒皇($92):以自家製XO醬炒蝦乾、銀魚乾、腰果、魷魚絲及韭菜花等,十分惹味,送飯一流。(陳智良攝)

招牌避風塘蟹(約$300起,時價):自製避風塘香料炒過的肉蟹,香辣惹味,難怪是餐廳的招牌菜。(陳智良攝)

拔絲咕嚕肉($82):入口外脆內嫩,酸酸甜甜,十分開胃。(餐廳提供)

金記免費派的素菜飯盒,會以瓜、菜及豆腐為主。(餐廳提供)

梁振聲說不時有些有心人送上物資,包括送上一箱木瓜,他便派給長者。(餐廳提供)

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