棗蓉陳皮蒸牛腱 副刊版 2020/05/12 分享： 牛�𦟌是廣東話，正寫的字為牛腱。牛腱的肌肉組織結實而有筋膜，冷吃熱食皆宜。水滸傳裏的梁山泊好漢，到酒家吃酒，總是說：打兩角酒，再來兩三斤牛肉。雖然書裏沒有說明是甚麽牛肉，但我估計是滷牛腱之類，畢竟能 ... 撰文 : 方曉嵐 欄名 : 陳家厨坊 最新專欄文章 更多 魚唇紅燒肉 2020/08/05 魚唇紅燒肉 甜美的白菜芯 2020/08/04 甜美的白菜芯 甚麼是清補涼 2020/08/03 甚麼是清補涼 酸薑仁稔蒸鯪魚腩 2020/07/29 酸薑仁稔蒸鯪魚腩 小黃魚與大黃花魚 2020/07/28 小黃魚與大黃花魚 食譜 牛肉 欲覽全文，立即登記訂閱收費內容；現有訂戶請按登入瀏覽。 立即訂閱 登入
