世界級名廚在港親授烹飪秘技  毋須遠飛海外可獲法國教育部認可及當地開餐廳資格

特約 15:00 2020/05/25

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學員在課程中可獲頂級名廚傳授烹調法國菜秘技。

每位烹飪愛好者,可能也有一個五星級大廚夢,而現實與夢想的距離,或許僅有一個課程之遙。設備完善的煤氣烹飪中心與全球頂級名廚雲集的Disciples Escoffier法國廚師會合作,在港開辦傳統法國專業烹飪文憑課程,修畢課程並完成相關考試,即有資格在法國開設餐廳或擔任執業廚師。課程除吸引梁祖堯、陳貝兒、苟芸慧及谷祖琳等演藝界人士報讀,更有畢業生因表現出色而成為法國米芝蓮2星餐廳的學徒,逐步實現夢想。

掌握法國菜烹調秘技 與名廚交流

面對新冠肺炎疫情,不少港人減少外出用膳,當中不乏努力精進廚藝,冀可化身專業大廚,為家人摰愛送上高質素的美食之餘,更能寓興趣於事業發展,實現名廚美夢。為此,煤氣烹飪中心多年來聯同被譽為世界頂級烹飪學府的Disciples Escoffier法國廚師會,推出「烹飪藝術文憑」及「糕餅藝術文憑」兩大課程,由基礎的刀具技巧開始教授,助學員逐步掌握烹調法國菜的精髓和秘技,煮出如藝術品般精緻可口的法式甜品。

正所謂︰名師出高徒!兩項課程均由專業導師提供針對學員個人及全面性的培訓,而且由國際名廚或米芝蓮星級大廚親自任教,更附設名廚烹飪示範及問答環節,讓學員可加強與星級大廚的交流,從他們身上學到更多烹調技巧,配合煤氣烹飪中心專業而完善的煮食設備,學習上更能事半功倍。

廚藝不俗的著名舞台劇演員梁祖堯亦是課程畢業生, 並已考獲「法國廚藝訓練第五級證書」。

考獲認可證書 到法國開餐廳

修畢兩項課程的學員,皆可透過參與考試,考獲法國教育部認可證書—「法國廚藝訓練第五級證書」,獲得在法國開設餐廳及擔任執業廚師的資格,更有機會到當地的高級食府實習,為踏上專業名廚之路,跨出重要一步。
 
各位愛「煮」之人可因應個人興趣選讀課程,「糕餅藝術文憑」主要教授精製各式法國糕餅的技藝,上課時間合共480小時;「烹飪藝術文憑」則為法國美食愛好者度身訂造,高強度課程合共540小時。

經星級大廚親身指導,學員可煮出精緻如藝術品的法國菜式。

「法國烹飪藝術文憑課程」簡介會
內容:課程簡介、名廚烹飪示範、星級名廚導師問答環節、學生作品展示
日期︰2020年5月29日(五)
時間︰下午3時至5時;或晚上7時至9時
地點︰銅鑼灣利舞臺9樓煤氣烹飪中心

「法國糕餅藝術文憑課程」簡介會
內容:課程簡介、名廚烹飪示範、星級名廚導師問答環節、學生作品展示
日期︰2020年5月31日(日)
時間︰下午3時至5時
地點︰銅鑼灣利舞臺9樓煤氣烹飪中心

查詢及報名

可致電至煤氣烹飪中心(電話︰63873157;辦公時間由上午9時至晚上7時),或發送電郵至Towngas.cooking@towngas.com

(資料由煤氣烹飪中心提供)

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