疫情下讓嘴巴去旅行 父親節品味異國菜

副刊版 2020/06/15

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雖然本港新冠肺炎有稍為放緩迹象,不過本地感染過案還零星出現﹐故此縱使暑假即將來臨,大家還是未敢外遊。其實足不出「港」的日子,一家大細都可以用「嘴巴」去旅行,就趁着周日父親節,大家跟爸爸到不同國家餐廳吃異國菜,可嘗充滿芬蘭風味的煙熏菜,又或吃滿有法國南部風味的佳餚,甚至到比利時啤酒屋飲酒食乳豬,一於食咗當去咗,不只是爸爸,一家人都會感到好滿足。

北歐芬蘭的美食 FINDS

芬蘭並非港人熱門旅遊的地方,但這個北歐國家其實擁有不少優質天然資源,帝樂文娜公館的北歐餐廳FINDS,今年推出的父親節4道菜晚餐,部分便用上芬蘭的特色食材,兩款頭盤中的鮮蝦雞尾酒,就用上該國出名鮮甜脆滑的芬蘭蝦做主角,配上蒔蘿、忌廉及乳酪而成,味道清新。另一道頭盤煙熏蟹肉餅,特別以芬蘭出產的煙熏木片Savustushake Wood製作,為鮮味的蟹肉餅添上一份大自然的氣息,集色香味於一身。而主菜其中之一的自家煙熏美國豬肋骨,同樣以這款木煙熏,煙香過的美國豬肋骨肉汁豐富之餘,更香口軟腍,愛食肉的爸爸必定愛上。

雖然甜品並非芬蘭的代表作,但男士應該會喜歡,說的是健力士芝士蛋糕,自家製的芝士蛋糕幼滑香濃,伴上以健力士啤酒特製的啫喱,吃罷像喝了一杯啤酒般痛快。

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FINDS

地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓

電話:2522 9318

價錢:$568/4道菜(另加一),6月19日至21日供應

作者:楊樂天

責任編輯:招美寶、李越樺

父親節將至,一家人圍坐起來品嘗父親節盛宴,為疫情下添上一份溫暖感。(FRITES)(圖片由餐廳提供)

鮮蝦雞尾酒(圖片由餐廳提供)

主菜其中之一的自家煙熏美國豬肋骨(圖片由餐廳提供)

另一道頭盤煙熏蟹肉餅(圖片由餐廳提供)

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