菜市場的風險

副刊版 2020/06/17

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在北京住時,老覺得豐台區太遠,北京就是這樣,甚少跨區生活,鎖定住在三里屯,或望京,就像和北京其他區生死不往來。哪怕是同在朝陽區,也不一定說住得近。但豐台這新發地農產品市場就早聽過,因為餐飲業要進貨,主要都靠這裏。

其實不僅餐飲,北京一半以上的市內菜市場供應,都靠這裏的批發。最初是三十年前就有,主要經營農產品,是北京周邊最大的集散地,主要賣來自河北、山東和東三省的農產品。三十年來,再加進水產、肉類,再細分出水果市場,令它成為全中國最大的食品批發市場,一年營業額超過一千三百億元人民幣。

近幾年,因為北京城中心整治,城中的市場及批發站都轉移,新發地就更集中壯大,連同周邊地產商規劃發展,簡直變成另一個以批發市場作中心再延展到住宅、物流、交通樞紐的新衛星城市,住了好幾百萬人。

之前聽到,有朋友確是一到周末會專門開車過去買水果,主要是連同幾家人的定單,一次過買大批,像團購。雖然也做散客生意,但對於專門想去體驗下市場氣氛近似遊客的客路而言,這裏一點也不吸引,不要以為像築地,因為氣味、衞生、營商態度都差。

這次集中在新發地發現大感染,有三點值得注意。一是病源的位置較集中清晰,可鎖定跟進。但問題是因這裏人口高度流動,來自五湖四海,北京或全國入貨者有可能去完這裏,再把病毒帶到其他地方引起爆發,所以今次北京特別重視。第二是,為甚麼食品批發市場兩次都成為爆發重要源頭?在管理這種市場時,有哪些必要標準沒有遵守?有甚麼可能漏洞?市場的人頭密集性是否催化了傳播?必須歸納出經驗教訓。

撰文 : 李照興

欄名 : 中國新呢

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