血癌爸爸苦撑日本餐廳 感激太太及仔女同度逆境

副刊版 2020/06/20

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爸爸,總是擔當一家之主的角色,無條件為伴侶、子女付出,用雙手撑起整個家。兩孩之父關煊赫(Joe)的故事和其他爸爸一樣,開餐廳努力賺錢照顧家人,唯一不同是--他是個血癌患者。今年的父親節對這位爸爸來說更有點不一樣,近月餐廳生意受疫情影響,加上仍要與癌魔搏鬥,前路未明,Joe自覺虧欠了太太及一對子女……

「那次我只不過是去捐血,完成後就在旁邊吃茶點,怎料捐血站所有人突然衝着我過來,原來我血流滿地。」約7年前的這趟紅色警報,也是Joe的噩夢開始。今年42歲的Joe,當時更剛成為人父,就證實患上了血癌。

「簡直是世界末日,仔細老婆嫩,我大女未夠1歲,仍是手抱,我不敢跟太太說,自己也不太懂怎去面對。」Joe是個虔誠基督徒,在教母鼓勵下,最終向太太敞開心扉,一起捱過這段抗癌日子。

但不幸地,Joe在約3年前細仔出世時又患上抑鬱症,當時他因為患癌全面停工,每日只是游水做運動,但這種「退休」生活反而讓他失去焦點。「我每日也想着自殺,游水回家時望住大廈都會想:『不如跳下來吧!』有時甚至會想到,我這樣愛我的女兒,我走了她怎辦?不如攬住她一起跳吧。」幸而他自覺這情況不能繼續,就主動找心理醫生傾訴,醫生建議他要找點細藝,讓生活有寄託。

而曾經做過壽司師傅的他,恰巧有熟客想轉讓舖位,於是接手開設了「御の味Kappou UO n」日本料理餐廳,主打fusion風味的Omakase菜式包括有慢煮鴨胸、鹹魚白菜也好好味、牛油果x慕絲等等。但接手後又遇上社會事件及新冠肺炎疫情,生意一落千丈,沒錢請更多員工時,連工人姐姐也請不起,太太更要落舖幫手,連一對仔女每日也要陪他們上班看舖。

內疚虧欠家人

「我太太原本是個圍村千金小姐,一點謀生能力也沒有,現在要洗廁所、洗碗,但她仍很支持我。小朋友要跟我們回餐廳,坐在這裏百無聊賴陪着我們,他們這種年紀不是應該去踩單車、唱歌、畫畫嗎?我覺得虧欠了他們。」Joe眼泛淚光繼續說。「有時做到半夜兩、三點,大清早又要回來,惟有在餐廳留宿,兩姊弟就在洗碗盤沖涼,他們覺得很好玩,但我卻很心痛。」

然而,時勢逼人。為了這盤生意,Joe可謂是豁出去,他說現在跳船要賠3年租約錢,惟有繼續撑下去。「幸運地之前做生意有賺錢,當時會去想,自己有層樓,再留兩姊弟各一層,不用再博殺吧。但因為這舖,我輸掉了兒子的樓。不過老套點說句,一日未埋單計數,都未知贏輸。若然最終追不回來的話,我會跟仔女解釋。我相信我不是孤單一個,全香港人也在叫救命。」

遺憾未盡孝道

縱使人生接二連三經歷打擊,Joe卻依然樂觀面對,相信上天自有安排。對他而言,家人現在就是他的所有,大女尤其是他的心肝寶貝。他笑言:「她跟我勾過手指尾,應承爸爸到30歲才拍拖,但到她甫讀幼稚園,放學就拖住男仔去公園,我就知道是沒可能。如果將來有這一天,也沒所謂,最重要是那個男人愛錫她便行了。」

希望能將自己最好的留給仔女,但Joe卻說自己由細到大都不知道甚麼是父愛。媽媽在他小時候就離世,爸爸沒理過他,他是由嫲嫲一手湊大。提起嫲嫲當年病逝,他更忍不住留下男兒淚,覺得自己沒有盡過做孫的責任。「嫲嫲病時我在中東工作,直至醫院致電我才回港。我很遺憾,常自責當年應該一步不離開她,留在她身邊陪她走過最後一段路。」

他說曾經有段時間很嬲爸爸,覺得他沒盡過爸爸的責任,但當自己做了人父時,才知一切並不容易,慢慢跟爸爸的關係好轉。「我不想將來有任何遺憾,像我嫲嫲般。」星期天便是父親節,這位爸爸反而想藉這機會跟家人說聲多謝。「雖然仔女不知道我的病,但很感激他們一直支持我。我不是傳統父母,望子成龍,要女兒嫁有錢人,只要他們開心健康已經足夠了。」

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御の味 Kappou UO n

地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓

電話:2836 3330

營業時間:12nn-3pm、6pm-11pm

廚師發辦價錢:$780起

作者:黃依情

責任編輯:郭秀芳、李越樺

42 歲的關煊赫 7 年前不幸患上血癌及抑鬱症,他仍積極面對,一對子女就是他的所有。(受訪者提供)

Joe未患癌前因任職食品貿易要經常應酬,曾逾200磅,他說錢及權力以前是人生的全部,現在才知家庭是最重要。(受訪者提供)

香港人(鹹魚白菜也好好味):燒至微焦的鹽燒馬友配上豆付白菜卷,為平凡食材升級,而墊食物的牌上印有霑叔《獅子山下》的歌詞,勉勵香港人加油。(黃建輝攝)

煙熏(慢煮鴨胸):餐廳主打的 12 道菜 Tasting Menu「凜冬烈火」,這款菜式造型如鳥巢般,慢煮鴨胸伴上鵪鶉蛋,賣相精美。(黃建輝攝)

超級食物(牛油果 x 慕絲):碟上印有香港夜景,充滿本土地道氣息,陳皮梅紙包裹住牛油果慕絲,可拌沙律吃。(黃建輝攝)

蒸餾咖啡(廢老 x 湯):碟中的啫喱是用含豐富膠質的魚鱗煮成,蒸餾壺中則是木魚海鮮湯,一凍一熱混合後成暖湯,夏天最啱飲。(黃建輝攝)

壽司定食及立魚湯稻庭烏冬($240):Joe出自見城門下,亦曾到日本學師兩年,所以店中少不了傳統日本壽司,食材均來自日本,分量十足。(黃建輝攝)

高慶坊翹骰不莫(魚蝦蟹):用魚、蝦、蟹肉加土佐醋製成的傳統炸物,上碟時會以金紙包裹着,如金元寶般,配上三粒骰,玩味十足。(黃建輝攝)

Joe的餐廳面積頗大,租金要逾 10 萬,但附近人流不多,經營難免困難。(黃建輝攝)

甜品有海藻製成的冷麵及積木啫喱,Joe說是一對仔女的最愛。(黃建輝攝)

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