大廚教雪裏紅炒豆芽蝦鬆 只取雪裏紅爽口莖部

副刊版 2020/06/24

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盛夏已至,胃口不大佳,宜吃些鹹酸爽口的菜式增加食慾。北角城市花園酒店粵中菜行政總廚賴正成,教大家用雪裏紅(俗稱青雪菜)、大豆芽菜配蝦鬆同炒,不但材料簡單,而且調味料亦少;當中還學到乾煸食材的烹飪方法,

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欄名 : 大廚教室

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