翟威廉兄弟鍾情清酒 不是富二代開舖親力親為

副刊版 2020/07/09

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翟威廉在《那些我愛過的人》飾演黃翠如的衰人老公,趁老婆懷孕不介意女人投懷送抱;但在現實世界,他卻是一個相識滿天下的大好人,無所謂、信得過、點都得是他的口頭禪。因此,在佐敦開設的酒舖Happy Live Nakama,集合了眾人之力,成就了非一般的酒舖。

這家已經試業兩個月的酒舖,名叫Happy Live Nakama,有追蹤翟威廉Happy Live的YouTube頻道,就會明白名字是從那裏「移植」過來。因此在父親節正式開張,就見到娛樂版的報道,都有他的好兄弟,如周志文、周志康等來恭賀。

翟威廉說做了3年網上唱歌直播,令他的創業路比較容易。「夾Band通常都是friend,會幫襯買酒;而Fans又會來買零食、買酒,順便點歌。我們直播時,也會送下藝人代理或廣告商的產品,如消毒機、牙膏、湯、酒等,但送的時候不會hard sell。」現時,恒常觀看直播的人約有300,訂閱者就有6,380。

至於Nakama,則是他哥哥翟威信沿用的批發公司名字。不說不知,原來翟威信是SSI清酒唎酒師、講師兼香港監考官,因此,店內賣的近百款清酒,不用擔心,質素一定有保證。

推銷清酒頭頭是道

因着開清酒舖的緣故,翟威廉也取得SSI唎酒師的資格,因此,會發現他推銷清酒,講得頭頭是道。「做了兩個月,某程度上都知道客人一進來,要買甚麼酒。如果是兩個女孩,一定會先推介唎口酒,可以當果汁飲,就好像我們的柚子酒已經賣晒。如果打算去吃飯的,就問他吃甚麼?」

翟威廉說清酒的好處是易入口,容易配食物,像配大閘蟹可以用陳年熟成酒;配牛扒可以用辛口酒。「如果是一般的白身魚如平目魚、池魚,我就會推介『富二代』;紅身魚如拖羅、油甘魚,就可以試下神聖的超辛口清酒。」

「富二代」是翟威廉代理的清酒品牌,來自福井縣的久保田。店內還設有抽獎輪盤,視乎轉到甚麼數字,但翟威廉說很多時候都會買一枝送一枝。

我不是富二代

事實上,之前翟威廉曾作曲填詞了一首《我不是富二代》的歌曲:「我理想活得高級優雅/聽着貝多芬/遊列國/二部靚車不過分」。他也一直強調自己不是富二代。這間店舖與哥哥合資,當中還有許多的合作者,裝修都用了四、五十萬。店舖沒有聘請員工,自己一手一腳做,連吸塵也是翟威廉自己做。「我們開到八、九點,隔鄰是火鍋店,你要買酒,幾點都等。因為樓上是直播室,剪片作曲都在上面,很方便。」

翟威廉說《飛虎3》就快開拍,但店舖生意仍然會兼顧,譬如搞網店製作網頁,都有團隊工作中;而他還會搞活動,只是事前的準備宣傳公關工作,都要他費神。「我打算預備一些遊船河的酒set,但要自己試一次先,租船、請嘉賓、攝影師都需要時間去預備。」

陳庭欣最愛威士忌

雖然只是試業兩個月,但已達收支平衡,當然不少得一眾藝人好友的支持。「買酒的藝人很多,因為他們信得過我,有時一次過買3款,與朋友聚會或者慶功宴。我通常都是介紹『富二代』,因為多數是即刻飲。」

另一廣為人知的熟客是陳庭欣,原來她少買清酒,鍾情威士忌,因為她通常在家裏開派對。「威士忌可以加冰飲不太複雜。如果是清酒的話,招呼客人要更細心,因為冰溫和室溫的味道是有差距的。」因此在店內也有十多款日本威士忌售賣,還有烈酒及啤酒。

願望推廣本地產品

「我們公司的理念是希望推廣本地的產品,這是我們的夢想,不是為金錢,而是互相幫忙。」當他說起叫本地Gin品牌將酒交給他試賣,遲遲也未見蹤影,就非常着緊,可見他真的是一個大好人。

在酒舖一角,就擺放了一張枱,讓好姊妹劉佩玥售賣她的書。「許多藝人同事都想賣東西,所以我們有一個小型位置,可以售賣特定產品。這種地方其實是很難找的,而且又有人管理。」

店內其實還有小食如魚皮、果乾,還有化粧品、葡萄酒,甚至作為口罩取貨處。九唔搭八的貨品,正好顯示這間酒舖有許多的合作者,難怪翟威廉會形容Fans來這裏當「行街」,真的是非一般酒舖。

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Happy Live Nakama

地址︰佐敦廣東道556-558號地下

電話︰6688 4913

營業時間︰12nn-8pm;周六12nn-9pm

作者:何小雲

責任編輯:招美寶、李越樺

翟威廉與哥哥翟威信拍住上開舖賣酒,至於與其他眾多的合作者,大家都沒有刻意簽約,一切都是講個「信」字!(黃建輝攝)

酒舖內最貴的一枝神聖.純米大吟釀($1,300),用山田錦米釀製,精米步合50%。(黃建輝攝)

翟威廉經常推薦富二代.特選純米大吟釀($800),正是因為純米、純米大吟釀很容易hit中大家的口味。(黃建輝攝)

配大閘蟹不一定花雕,可以試清酒的長期熟成酒——富甲南山壽($1,280),陳年10年,因此價格一定也不便宜。(黃建輝攝)

知多單一穀物威士忌(Single Grain Whisky\$680)雖然較少見,但因與響威士忌屬同一酒廠Suntory,因此都受追捧,但聽說將會停產。(黃建輝攝)

酒舖放了這個抽獎輪盤,翟威廉希望大家買得開心,通常都會送酒。(黃建輝攝)

店舖的小食也是熱賣之一,如來自日本的果乾、莊端兒代理的魚皮,許多藝人都是粉絲。翟威廉希望大家來到店舖不買酒,也可以買小食回去,像果乾就有士多啤梨及柑兩款口味,不甜。(黃建輝攝)

這枝香港製造的烈酒Silver Bun($440),既不是威士忌,也不是白蘭地,是一種新口味,在店舖也有售。(黃建輝攝)

配牛扒不一定用紅酒,這枝神聖.超辛口.特別純米原酒($240),入口順滑,據酒莊中人建議,可以用來配牛扒。(黃建輝攝)

除了清酒,也有香港製造的手工啤酒——蜜蜜啤($40/枝)售賣,有壽司、黑啤及果汁味等等。(黃建輝攝)

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