你經常肚餓?

副刊版 2020/07/14

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減磅戰友子軒今天來覆磅,她感懊惱問:「不知甚麼原因,今天總是餓着。」

我檢視一下自己安排給她的餐單,一千七百卡,以她一百三十五磅的體重,應該綽綽有餘。我問:「你早午兩餐,吃過甚麼?」

她想了一會:「早上吃過一個饅頭,午餐幹掉一碟冷稻亭烏冬,分量十足的,該沒問題吧!」

我問:「沒吃過肉類嗎?午餐的蔬菜跑到哪裏?」

她尷尬地說:「今晚約了好友吃火鍋,打算將整天的肉類和蔬菜都放在晚餐,我才能大快朵頤地吃個夠。」

子軒的情況時有發生,很多正減磅的朋友,若果晚上安排了飯局,都會將餐單中的所有肉類推到晚上才吃,畢竟,外吃時,多會進食肉類。

我告訴子軒:「雖然你已吃過足夠的五穀類食物,可是正餐中,缺乏肉類和蔬菜類。整餐中,食物的配搭對飽足感會有一定程度的影響!很多研究也發現,正餐中若缺少了蛋白質,身體會釋放較少CCK和PYY等有助飽肚的賀爾蒙,這是令飽足感下降最主要原因。另外,纖維豐富的食物如蔬菜及水果,除了可以幫助填滿胃部的空間,增加飽肚感外,纖維也同時刺激分泌抑制胃口的物質,從而增加飽足感,所以,正餐的肉類和蔬菜也不能少。」

她說:「明白。那麼,下回我再有飯局時,會多加留意!」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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