港人移居台中開港式輕食店 別指望一年半載回本

副刊版 2020/07/21

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自香港國安法立法後,查詢移民的港人劇增,除關心BNO的居英選擇外,台灣也是熱門移民之地。早於3月台灣投審會已更改投資移民條例,除投資金額沒變(600萬新台幣)外,營商或投資期則由1年增至3年,港人往台灣創業又是否那麼容易?不如由移居台中,現經營港式輕食的港男Kenneth告訴你當中的苦與樂。

台灣的投資移民對香港中產人士來說是較可行的方案,但新條例下營商或投資期由1年增至3年,兼要經營實體店,對沒生意經驗的港人來說實非易事。70後港男Kenneth與太太去年在台中開了「妹仔記港式輕食」店,自言「一日做足13小時,未至於蝕得好慘,但未有錢賺」,也是港人流轉尋覓安樂窩的異地故事。

居台準備開食肆 到茶餐廳實習

Kenneth在港時是做建材行業,太太則做售貨員,移居台灣前他已做了準備。「家人以前開酒樓,暑假會去幫手,但如何營運一間食肆,亦早已遺忘。去台灣前特意辭了份工,去茶餐廳作一輪實習,pick up返一些技巧。」

早於2014年,Kenneth已想移居台灣,念的是那份濃濃的人情味。「但那時愛犬中風,不方便帶牠過來,惟有將計劃延遲。」待毛孩離世,他和太太才過台灣,而「妹仔記」為紀念愛犬,在台中這食肆亦為Pet Friendly,無意中成了餐廳賣點。

Kenneth說自己選在台中落腳,是因那邊氣候宜人。「你會發現相較台北高雄,台中的地震及風災較少,另外也有朋友在這邊。」當然,生活指數較台北低,也是他的考慮因素之一。

Kenneth目前並不是以「投資移民」的方案在台定居,現拿的是兩年續簽一次的居留證。「當時因為不夠錢,即當是外國人看待,5年以上留在台灣,就可申請永久居留證,但同時這也可得到全民健保卡,惟不能入籍台灣。」

租7,000港元前舖後居

「妹仔記」以售賣港式食品為主,餐蛋麵、免治牛肉飯、焗豬扒飯、西多士等,有別於台灣的港式點心食肆,並選址在台中較旺的南屯區。「投資額約150萬台幣,已包括成立公司、頂手費、裝修爐具等,租金則約2萬多台幣(約7,000港元),我住樓上算是省回租金。疫情下業主還肯減租,且不設限期,算是很有人情味。」Kenneth說初到台中,最困難是找舖,「之前相中一間舖,跟上手傾好後並繳付訂金,但業主知道我是香港人,就不租給我,就算找有台灣身份證的朋友做擔保也不行,可能怕我走佬。」

早在移居台灣前,Kenneth已作好心理準備。「會比香港更辛苦,賺的錢更少,但台灣有自由的空氣,反觀香港是生存,台灣是生活和情調。」

奉勸創業港人 台灣食肆競爭大

不少港人拿着投資移民所需的600萬台幣門檻,一心想在台灣創業,食肆也是熱門之選,但Kenneth奉勸有這考量的港人要留意。「台灣食肆競爭極大,兩年內結業的機會頗高,一定要抱着『守業』的打算,慢慢儲客,況且台灣的食肆通常下午休市,故預算10個月至1年才勉強回本。我以前做過食肆算是有點經驗,如果是新手,貿貿然過台灣開餐廳,經營會很困難甚至很快蝕完筆錢。」Kenneth建議,港人宜先在心儀的台灣城市稍居一年半載,考察生活和創業行情後入市方是籌備之策。

雖然港人投資的600萬台幣金額,不必「用晒」,但Kenneth亦表示若港人有心過台灣生活,要調節心態,「創業時可能要將回本期拉長。其實投資移民的原意,是帶動台灣的經濟和就業。事實上台灣政府對港人已很優待,之前條例太寬鬆,不少人鑽空子,1年後拿了身份證就走。」

請台灣員工不容易

目前Kenneth的作息,是上午10時準備食材,晚上8點半關門後還要清理店面,中間還沒有落場時間。「真正上樓休息已是晚上11點,一日做足13小時。」店只有Kenneth和老婆夫妻檔經營,因他們非投資移民,故毋須符合「聘請兩名台灣人」的規條,但Kenneth表示,也知港人餐廳的台灣員工流失率極高。「講就話23K(台幣),但做食肆無30K都請不到人,況且後生一輩歸屬感不高,隨時會跳槽到第二間。香港跟台灣文化不同,香港始終講求的效率和制度,譬如分配工作給台灣員工,他們收工就是收工,要做則留待明天,不會OT或盡趕。」

至於台中的樓價,受惠於捷運綠綫在年底開通,沿綫的站如北屯總站、舊社、松竹、四維國小、崇德文心等5大站樓價也攀升。「約升了1成左右,未來台中經濟會有更多發展。但其實台中也愈來愈多港人來經營茶餐廳,競爭無形中更大。」

作者:馮柏偉

責任編輯:李越樺

港男Kenneth和太太在台中開設「妹仔記港式輕食」店,開業 1 年自言「未至於蝕得好慘,但未有錢賺。」(被訪者提供圖片)

食肆牆上都貼滿港產片的海報圖案,以示港式文化風情。(被訪者提供圖片)

Kenneth店舖樓上的住宅,也算簡潔清雅。(被訪者提供圖片)

「妹仔記港式輕食」以Kenneth逝去的愛犬為標記,這也是台中的動物友善餐廳。(被訪者提供圖片)

食店位於台中市的南屯區,Kenneth說暫時以守為主。(被訪者提供圖片)

葱油雞扒煎蛋飯一客155台幣/40港元。(被訪者提供圖片)

餐廳售賣港式小食,如這瑞士雞翼,一客100台幣/25港元。(被訪者提供圖片)

「妹仔記港式輕食」只有Kenneth和太太兩人經營,凡事也得親力親為。(被訪者提供圖片)

Kenneth身處的台中麗寶賽車場,他說閒時也會參觀一下。(被訪者提供圖片)

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