孩子生病勿過分戒口

副刊版 2020/07/27

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生病期間,大家都想吃得清淡點,但亦不等同要戒食,若孩子胃口正常,應如常進食三餐,包括五榖、蛋白質及蔬菜。因為當孩子抵抗力下降,身體更需要均衡營養幫助製造免疫細胞,以抵禦病菌侵害;若單單進食白粥、白麵包、米粉等,卻欠缺肉類、雞蛋、豆腐等豐富蛋白質食物,會阻延康復速度,甚至令病情惡化。

如孩子胃口欠佳,更應留意食物味道及顏色上的配搭,例如可預備南瓜肉碎粥、番茄魚肉粥、粟米蘑菇雞肉通粉、三色甜椒芝士薯蓉等。橙黃色蔬菜如南瓜、紅蘿蔔、番薯及粟米等含豐富胡蘿蔔素,於身體內可轉化成維他命A,幫助保持上呼吸道(鼻咽、口腔、氣管、肺部)黏膜濕潤,形成一道健康防綫抵禦病菌入侵,幫助增強抵抗力。

另外,若有咳嗽,大家多認為要戒吃水果吧。的確,柑橘類水果如橙、奇異果、西柚等含高檸檬酸,會刺激喉嚨及氣管,若孩子有咳嗽或氣管敏感時,建議暫時避免進食這類水果,以免情況加劇。

但另一方面,維他命C可幫助身體製造抗體,亦有助紓緩感冒不適,加快痊癒;建議可選擇其他刺激性較低的水果如蘋果、香蕉或梨等,幫助攝取營養素及纖維。如孩子食慾欠佳,亦可考慮服用維他命C補充劑,但建議由醫生處方,或按產品標籤上的建議分量服食,過量服用會導致腸胃不適,並增加患上腎石機會。

適當的戒口是需要的,如孩子生病期間同時出現腹瀉,應避免進食奶製品(包括鮮奶、忌廉湯、奶凍等),油膩食物、冰凍食物亦應避免,以免加劇腹瀉情況;蔬果分量亦要注意,太多纖維會加快腸道蠕動,蔬菜可選翠玉瓜、節瓜、青瓜、生菜等,纖維量相對其他葉菜類、根莖類及菇菌類蔬菜為低;水果如蘋果、梨則宜切皮,進食果肉為主。

若腹瀉情況嚴重或持續,甚至應暫停進食所有蔬菜及水果,直至情況改善;注意多喝水補充身體水份,需要的話,應按醫生建議服用口服電解質。

孩子服藥期間,味覺容易變淡,若過分戒口,或飲食過於清淡,反會降低食慾,影響健康。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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