菇菌營養價值高

副刊版 2020/08/06

分享:

Russell坦言,他種的蠔菇(又名平菇),其實商業價值不高。「它不是貴價的菇種。新鮮菇每100克,都只賣15至20元。」如果商業角度考慮,它不是生意人的首選。但若要種貴價菇,材料成本也較高,所以他暫未考慮。

雖然平價,但他說菇有很高的營養價值,如膳食纖維豐富,促進腸道健康,還有豐富的胺基酸,能提高免疫力。他指出選咖啡渣也是

因為比起用棉籽殼可令菇發育更佳,營養較高。

作者:胡慧雯

責任編輯:招美寶、李越樺

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版