牛油果最佳吃法

副刊版 2020/09/01

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一位減磅新丁告訴我:「半年來,在家工作時間多了,原本沒有吃早餐的習慣,現在每天乖乖吃早餐。可是不知是否這個原因,體重漸漸增加,只是半年,已重了十磅多,情況好像不受控制。」

體重的遞增,不外乎是收支失衡的結果。

我評估了一下她的情況,說道:「問題未必一定源於早餐,活動量下降也是原因之一。」

「倒也是,我可以全日宅在家,居家服也沒有換,沒甚麼活動量。加上,有一點跟平日不同,每天早上,我會吃兩個牛油果,同事說可有助減肥。」她說。

「沒錯,有理據顯示,牛油果含高脂肪,纖維量也豐富,可有助增加飽肚感,從而減低胃口,不過,我們亦要知道,說到底它也屬高脂食物,約三百克的牛油果,已有三百六十五卡,縱然,它的脂肪是好脂肪,但多吃同樣致肥。能否達到合乎我們健康的益處,也要視乎其他餐點中吃了甚麼和整體的飲食情況。」我向她解釋。

「那麼,若減磅時,能否吃牛油果?」她問。

「畢竟,減磅時,我們需控制熱量攝取,而牛油果熱量較高,我們需謹慎地配合在餐單之中,例如,必須控制分量,以一個約三百克的牛油果為例,日吃半個好了;至於另一半,可放在冰格中,以減慢氧化的速度待明天吃。另一個做法是,可以自製牛油果醬,將牛油果弄成蓉,加入洋葱、番茄、芫茜和青檸,放在雪櫃可存放兩至三天。又或者可選買一些較小型的牛油果,例如澳洲牛油果,味道也不錯。」我建議。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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