上海豆瓣酥 副刊版 2020/09/14 分享： 蠶豆，是上海人經常用的食材，新鮮的帶莢蠶豆，在春季上市，但冷藏的蠶豆肉，在香港的南貨店四季都有售。上海人叫蠶豆肉做豆瓣，豆瓣醬就是用蠶豆作為原材料製成，但不會叫做蠶豆醬。 不少人小時候都吃過五香蠶豆，帶 ... 撰文 : 方曉嵐 欄名 : 陳家厨坊 最新專欄文章 更多 酸梅豆豉煎封池魚 今日 酸梅豆豉煎封池魚 雪夜桃花 2021/03/08 雪夜桃花 甚麼是苔條苔菜 2021/03/03 甚麼是苔條苔菜 福建春餅 2021/03/02 福建春餅 無錫脆鱔 2021/03/01 無錫脆鱔 香港 上海 小菜 方曉嵐 食譜 中式食譜 欲覽全文，立即登記訂閱；現有訂戶請按登入瀏覽。 立即訂閱 登入
