有營佐酒小食

副刊版 2020/09/15

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上周英超開鑼,我提早吃飯,準備觀賽。突然,接到Bonnie來電:「現在來你家吹水!」「我要看球賽啊!」我說。

「那麼,一起看。」她不假思索便答道。

「吓!你懂嗎?你到現在也不知甚麼是越位!」「你解釋得不清楚而已!我轉頭過來。」甫說完,她便掛綫。

看球賽跟煲劇一樣,小食相伴少不免,我準備好黑椒七味枝豆和零酒精啤酒。

「叮噹!」門鈴響起,Bonnie甫進門即問:「你在煮甚麼?」

「佐酒小食。」她再問:「佐酒小食也要煮麼?我帶了薯片來。」「還吃薯片?你不是已重了五磅嗎?」我唬嚇她。

她辯稱:「這是我準備給你的。」

我忙耍手擰頭:「不用了。」

「佐酒小食也會有健康的嗎?」她好奇問道。「當然有。日本人喜歡用枝豆及鵪鶉蛋佐酒。我打算用黑胡椒和七味粉調味的枝豆,很簡單的。枝豆在大鍋中加鹽烚約八分鐘,瀝乾後,去頭尾一小部分,加黑胡椒和七味粉拌勻,很美味的,而且健康得很。最重要的一點是—飽肚,每次吃一碗(連殼計)的豆肉,才是一百一十三卡。」我說。

「其實枝豆是甚麼來的?」她忽然問道。

「是未成熟的黃豆,營養價值十分豐富,一碗連殼的枝豆,當中的豆肉已有約五克纖維,所以特別飽肚,而且葉酸和鉀質也有不少。」我解釋。

「黃豆?即是能幫助紓緩更年期的不適嗎?」她問。

「當然!很適合你的!」我乘機揶揄她。

「我只是幫朋友問。」

「明白!」我忍住笑答道。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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