《餐桌上的中式香料百科》

副刊版 2020/09/17

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作者:盧俊欽、潘瑋翔

出版:麥浩斯

本書是由台灣人的飲食文化看中式香料。盧俊欽是高雄鳳山順安中藥房藥舖子第三代,潘瑋翔是人氣名廚也是學院的西餐助理教授。兩人合著的香料風味事典,不只有系統地介紹96種常用中

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