月餅進食分量建議

副刊版 2020/09/28

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「快到中秋節,我可否吃一點月餅?」彤彤害羞地問,我二話不說:「當然可以!」彤彤興奮得拍手叫好,我鼓勵她:「這個多月以來,你努力減去七磅,以月餅作為小小獎勵當然可以!」

她媽媽隨即從手袋裏拿出一張禮券,遞到我面前,原來是奶皇月餅的換領券,她說:「小小心意,老公說我竟送贈這些高脂高糖食物給你,不過一小件迷你月餅,不要緊吧!」我哈哈笑說:「謝謝!你們太客氣了,中秋節當然要與家人一同吃月餅應節。」彤彤搶着說:「我也喜歡奶皇月餅,有時我會當作早餐吃一個。」我提醒她:「月餅屬油膩食物,不宜作為早餐進食,因腸胃需長時間進行消化,令人飽滯,上課時精神會難於集中;進食過量月餅,更可引致肚瀉呢!」

想吃月餅的話,建議可作為餐與餐之間的小食,與一般小食一樣,每日建議分量為100至150卡路里;一個迷你奶皇月餅(45克)約175卡路里,接近兩茶匙油份,我對彤彤說:「所以,奶皇月餅每次只宜進食半個,記得要與媽媽或妹妹分享。」

媽媽問:「我們也會買冰皮月餅,冰皮月餅感覺不太油膩……」冰皮月餅主要成分為糯米粉及麵粉,餡料用上綠豆蓉或是不同口味的水果蓉,脂肪的確相對較低;一個冰皮月餅(60克)含190卡路里、一茶匙半油份;與奶皇月餅一樣,建議以半個分量為限。

媽媽搭着彤彤膊頭說:「以前她會嚷着要試芒果味、朱古力脆脆,還有黑芝麻味……」彤彤豎起食指放在唇上,示意媽媽不要說出來。我大笑:「那每次先揀選你想吃的兩款口味,其他的就留待下一次,不宜一次放置太多冰皮月餅在室溫下,因為冰皮月餅製作過程不經烘焗,容易沾染並滋生細菌,放置室溫多於兩小時的話,則應棄掉,不宜食用。」至於傳統蓮蓉月餅,一個重約185克,含接近800卡路里、八茶匙油份,所以每次宜進食八分之一至四分之一個為限。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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