湯圓加芋圓

副刊版 2020/09/29

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在超市跟Bonnie遇上,她推着手推車,放滿四大盒湯圓,我問:「今日有減價?」

「當然啦!加上湯圓要早點入貨,免得撲空,你知道嗎?中秋當日,湯圓貨架往往空空如也,所以要做足準備。」她說。

我喃喃自語:「其他東西又不見你準備得那麼充足!」她好像聽到我的心語,說:「對於食這方面,我會準備得特別周詳!」

「但該不用買四大盒那麼多!」我搖搖頭說道。

「兩盒麻蓉、一盒紅豆、一盒花生,每人六粒,差不多了。」她屈指算算,說道。

我愕然地瞪着她,怪叫:「每人六粒?每粒五十卡左右,即是一份宵夜三百卡,太多了吧!還未計糖水的熱量。」

她堅持地說道:「中秋湯圓不能少。」

「對。中秋湯圓應節是可以的,但宜減少分量,一碗兩粒也不錯吧!不計糖水熱量,大概是一百卡。」我向她建議。

她瞪着我質疑地說:「兩粒?碗裏空空蕩蕩的,不好意頭啊!」

對於迷信的人,相信要用上這個方法,我和顏悅色說:「兩粒,寓意團團圓圓、雙雙對對。想『化解』空蕩,可以用芋圓或地瓜圓。」

她一聽,興高采烈地問:「是台北九份的芋圓嗎?很掛念!可惜,今年應該不能外遊了。」

「要吃地瓜圓或芋圓不用跑到台灣,自家製作也不難。先蒸熟芋頭、地瓜,待涼壓成蓉,添加少許糖、木薯粉和水搓勻,切粒就可以了。芋圓或地瓜圓纖維高,而且沒餡沒脂肪,比湯圓的熱量低且飽肚,吃滿滿的一碗,既可吃少點湯圓,又可減少脂肪攝取。」

她否決了我的建議:「我大概沒閒情做。」

「很多賣台灣食物店也有售芋圓的。」我說。

「如果你打算做,可多做一份給我!」她露出了狡猾的神情。

「其實,簡簡單單加番薯也可『化解』空蕩的。」我才不會上當。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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