優雅的炸魚薯條

副刊版 2020/10/09

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法式烹調方法很有系統,每個方法、醬汁都有個名稱及特定的烹調程序,即使新入行的學徒廚師,都能跟着一個清晰完善的過程去學習,就如今次做的炸魚薯條,看似很簡單,但其實很多細節,除了學習如何將原條魚起骨,就連

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撰文 : 杜馬餘璇

欄名 : 喜居飲食

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