魚雲羹的懷念

副刊版 2020/10/13

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菊花魚雲羹,香港在四、五十年代十分流行,每年秋季,酒家都會推出這道菜。在《食經》中,父親寫〈菊花魚雲羹〉時,是一九五一年,正值韓戰時期,香港雖不是兵荒馬亂,但美國的禁運直接影響香港,市面經濟蕭條,大量

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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