食相

副刊版 2020/10/14

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跟友人談起小時候長輩教的飲食禮儀,不講猶自可,話題一湧出就發現大家都有話說。

「看到人提起筷子像拿着叉子一樣-用四隻手指鉗着一邊、拇指彈起,然後往飯碗裏「撬吓撬吓」扒飯-實感礙眼。」友人A說罷,大家紛紛說出各式各樣倒胃口的食相:「飛象過河」、「拿着筷子在餸菜中翻動尋找(其他人仲使食乎?!)」、「侍應一端上菜即搶先夾」、「提着筷子指手畫腳,甚至指着人說話」、「舉起筷子在菜盤上盤旋揀餸卻不夾」、「嘴裏扒着飯,卻金睛火眼望着轉盤上的餸菜」、「邊咀嚼邊張大嘴巴說話」、「吃東西時發出集集聲」、「用筷子撩牙」等。還有令人甚不堪入目的抖腳。曾見過隔桌男子邊吃邊抖,抖足兩小時,看場景還是初次約會,觀感如此,豈會有下次。人搖福薄,老愛抖腿的人,心理狀態就是不安浮躁。

從中醫角度說,容易煩躁和情緒波幅大的人,是腎虛的表現,因腎藏志(意志和魄力),亦管收斂,腎虛者的腎精老斂不住虛火,難有大的胸襟和魄力,通常都沉不住氣、容易發火或心煩浮躁。一個人真正沉穩、泰山崩於前而色不變,或用英文形容,即使甚麼突如其來發生之事,he/she doesn't turn a hair,就是有這個強大「斂得住」之能力。反之,小小芝麻綠豆之事就反應過度的人,哪裏會有這種按捺得住的魄力。一個人的腿沒事老抖,也是藏不住志、斂不住魄的一種表徵,所以做事做人容易失敗。又或反過來說,具大將風範氣宇軒昂的人,會一坐下就抖起腳來嗎?以前,民間亦有說法叫「男抖窮」,意謂抖腳之人,很難有成。

現在回想,長輩以前教過的:吃飯時,手踭不能放在桌上;拿碗子不能整個手掌托着腕底像「揸兜」那樣;要待客人或在座最年長者起筷,才開始吃飯等規矩,小時不明所以,長大後漸懂,中國文化裏,坐有坐相、走有走相、站有站相、食也有食相,都是構成一個人的相格。而一個人的相格,不是金錢、高級場所、名牌包包、私人會所能堆砌,惟有修養才能累積。

撰文 : 利嘉敏

欄名 : 攻關女子

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