布根地酒銷售升勢凌厲 burgundy etc疫市中環擴充

副刊版 2020/10/17

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香港葡萄酒哪個產區比較流行?或許可從etc的酒舖命名中窺探一下。

由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc,etc wine shop創辦人Paulo Pong(龐建貽)都希望將最多人追捧的葡萄酒,以產區劃分,方便飲家選購。但人總是多心,這會兒想喝香檳,同時又想有波爾多酒配下牛扒,於是Paulo為了方便大家,又將它統一變成wine etc酒舖。

但今時今日,正是布根地酒當道之時,加上疫情舖租金下調,在中環重新部署插旗,正是時候。

etc原先有3間酒舖,兩間中環一間跑馬地,今次將中環兩間舖合併,Paulo說有1+1=3的效果。「大過之前的兩間舖,而且有埋tasting room,可以坐12人,可以邊試酒邊與酒莊Zoom。」疫情下,Paulo自己也親身上陣,化身KOL,在IG與酒莊開live,這的確是大勢所趨。

他對中環不離不棄,原因是中環是全香港最有購買力的地方。「所有專業人士:律師、醫生、會計師都集中在這裏。之前還有許多旅客,如內地、台灣還有東南亞地區(如泰國),都是我們的顧客。」他說香港人也捨得飲捨得食,願意買靚酒,因此疫情對他們零售沒有太大影響。「反而是去年社會運動,因位處中環,我們就停了數天沒有營業。」

話說之前畢打行的酒舖去年10月已完約,Paulo也着意重開,但一直等了6個月,中環的租金回落了三至七成,終於可以在中建大廈重開。實體店可以幫忙賣廣告,但因為疫情,網上店也找到不少新客戶。「網上新客戶,我們大約升了三成左右,而新客戶又可以對冲我們流失了的旅客。」

布根地熱潮停不了

兜兜轉轉又重推burgundy etc主題,Paulo認為他的時機是對的。「因為近5年Burgundy酒的熱潮很旺盛,沒有很快退減的迹象,因此覺得值得投資,將兩間中環舖合併,營造一間更大、專賣Burgundy的酒舖。」

他說他認識一位忠實的波爾多酒飲家,喝了20年也不變,游說他嘗試布根地酒,毫無興趣。疫情期間,卻發現了Burgundy酒的好處,有不同的村莊,但同一村莊又有不同的風味,令他興趣盎然。

「Burgundy酒的銷售,以前只佔我們公司的10%-15%,但今年已升至40%,看不到有停下來的迹象,而波爾多酒因為認受性高,始終不能即刻取代,銷售也有40%。」

但可以預計布根地出名的酒莊,酒價只會愈來愈昂貴,但幸好長江後浪推前浪,還有許多選擇。「像有些品牌,新一代造酒品質提升了許多;家人分拆土地,又有新品牌出現;大哥可能做紅酒出色,而細佬白酒了得,這些每年都在布根地發生,令飲家經常有新鮮感。」這正是布根地酒有趣的地方。

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burgundy etc

地址:中環畢打街中建大廈1樓108號舖

電話:2812 2009

營業時間:周一至五 10:30am-8pm

周六至 7pm

周日休息

作者:何小雲

責任編輯:招美寶、李越樺

Paulo 代理 Burgundy 六、七十個品牌,從酒莊直接取貨。他很自豪向筆者展示,如 Clos de Tart, 1996,背面招紙寫明 2018 年從酒莊出貨,確保來源可靠。(何小雲攝)

布根地 Hospices de Beaune 專門為 burgundy etc 打造的葡萄酒,9 公升承惠 $16,500,放在門口當眼處。(何小雲攝)

burgundy etc 門口這個展示牆,值得細讀,如許多罕有的大枝裝,也有不少空瓶是舊年份,如 Pichon Lalande 1961、Petrus 1976 等等。(何小雲攝)

酒舖有可坐 12 人的 Tasting Room,並不常見。(湯炳強攝)

這間 burgundy etc 特別之處,布根地酒是以村來區分。(酒舖提供攝)

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