住家飯也致肥

副刊版 2020/10/20

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近日跟多位減磅新丁會面,他們不約而同表示:「疫情期間,多了在家吃飯,體重不但未有回落,卻有增加迹象。」我了解過後,推斷是:「該在揀選食材及烹調方法上出了問題!」

這天,論到跟減磅戰友家碧會面,她也面對着這個苦惱。

於是,我嘗試猜測:「一家人在家吃飯,阿媽或奶奶少不免會多煮一點,加上老火湯的頻率激增,有時候,盛情難卻,隨時多飲幾碗,甚或幹掉湯渣……」

家碧點點頭,忙說道:「對啊!對啊!」

我補充說道:「有些『無飯』主婦,平日鮮有下廚,準備食物對她們來說,的確困難,於是便到超市買些已調味的餸包,而這些食物往往用上不少調味料如蒜油醬、豆瓣醬、豆豉蒜蓉醬等,有助食物提升美味之餘,熱量也隨之增加。有部分朋友屬新手下廚,對於廚房新手,雞翼、排骨、牛仔骨等簡易又美味的食材,往往是她們的首選,可是這些食材,都是較高脂肪的,久而久之,體重便徐徐增加。」

她邊聽邊豎起大拇指說道:「你真是料事如神。在這個疫情下,我在家裏研究煮雞翼,試過做香葱鹽水雞翼、孜然芝麻雞翼及香茅雞翼……」

「天天雞翼,體重不增才怪!再加上,部分人在家工作,就連平日上班來來回回或在地鐵站上落樓梯的機會也減少了,這正是在家抗疫的增磅後遺症……」我說道。

家碧插嘴說道:「不用多說了,我要立刻開始減,平日上班的制服已穿不上了。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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