酥炸魷魚鬚

副刊版 2020/11/11

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繼續介紹香港道地小食系列,今天介紹的是酥炸魷魚鬚。酥炸魷魚鬚是酒樓點心之一,在七十年代才開始流行,原因很簡單,是因為之前並無冷藏魷魚鬚供應,所以只有傳統的「酥炸鮮魷」作為粵式小菜。冷藏魷魚鬚來價便宜,

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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