碗仔翅

副刊版 2020/11/17

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今天繼續介紹香港小食之碗仔翅。碗仔翅是在香港流行了大半個世紀的街頭平民小食,但碗仔翅中究竟有沒有魚翅?若沒有的話,為甚麼叫做碗仔翅?

話說,清代自廣州成為對外經商口岸,魚翅成為達官貴人們盤中的高級食材,

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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