不一樣的堅果

副刊版 2020/11/24

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我正忙碌着準備晚上聚會的食物,將菠菜切好,刨好芝士碎,釀入燒烤菇中,Bonnie卻橫臥梳化上歎栗子。我不滿地說:「你躲懶的程度,比我的貓兒更甚。」

她說:「我今天全日上班,放工便跑過來!你卻不用跟戰友會面,只躲在家。」

「我是在家工作,早上忙於準備稿件。」我反駁。

她白了我一眼,自顧自地繼續吃栗子。

我提醒她:「別吃太多栗子啊!」

「你是不是以罵人為樂的,我吃的是栗子,非薯片也,已經很健康。」她氣憤地投訴。

我解釋:「沒錯。栗子的確很健康,是營養十分豐富的食物,雖然它屬於堅果類,但脂肪很低,每四分一杯,約五粒,脂肪只有一克,而纖維量已經有三克左右,足以媲美一個連皮蘋果;另外,其維他命C也有不少,就算是煮熟後,每半杯的維他命C量,已達女性每天需求約兩成,值得一提的是,栗子也是高鉀食物,有助去水及降血壓。」

「既然你對它讚不絕口,幹嗎叫停我?」她不解地問道。

「再健康的食物,也不宜過量,雖然脂肪低,也不代表可以任食,很多朋友就像你一樣,以栗子作為餐與餐之間的小食,提提你,每五粒約有七十卡,即是說,吃十五粒已經是一碗飯的熱量,不過,十五粒栗子卻比吃一碗白飯健康,畢竟,栗子是低升糖食物,但當然,糖友也需注意每次進食分量。」我詳細解釋。

「一磅栗子有多少粒?」她問。

「大約四十五粒。即是近三碗飯,你不是一口氣幹掉一磅吧?」我吃驚地問道。

她笑說:「還沒有,尚餘兩粒。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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