含添加纖維飲品可減脂肪吸收?

副刊版 2020/11/30

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每次會面,Marco手上總拿着一大樽烏龍茶,這次我忍不住笑他:「看來你十分鍾情這牌子的烏龍茶!」他笑說:「隨身攜帶可提醒自己多喝水!」

「別只顧喝茶,也要多喝清水呢!以每日建議飲用八至十杯水份(一杯250毫升)計,茶類因含咖啡因,一日不宜多於四杯;你手上這樽裝茶分量為九百毫升,即一日不宜多於一枝。」我提醒他。

Marco尷尬地說道:「我嫌清水味道太寡,平日很少喝……」他隨即打開手機,指着某款樽裝綠茶說:「這款綠茶附有日本健康委員會的認證,註明是『特定保健用食品』,廣告聲稱可控制糖份吸收、減少熱量堆積、降低體內脂肪;它通過日本國家檢查,是否意味有效減脂?」

樽上可見有不少漢字,包括「體脂肪、糖、減、食事……」,容易惹人聯想,以為這綠茶可阻隔脂肪及糖份吸收,有助減重,但事實卻不然。

平日我們吃火鍋、烤肉時,總會喝上至少兩杯冰凍飲品,無論罐裝汽水、紙包飲品、或是酒精飲品如啤酒、紅酒等;未計進食的分量,單單飲品的熱量也不低。若改為選擇無糖綠茶,綠茶屬零卡路里飲品,意味可節省不少來自飲品的糖份及卡路里,減少致肥機會;綠茶是不會幫助阻隔食物中脂肪的吸收,甚至燃燒體內脂肪等。

Marco再將圖片的成分放大,問:「成分上還寫上這個……難消化性糊精,說是一種膳食纖維……」

「難消化性糊精(Indigestible dextrin),是提煉自粟米的碳水化合物,是一種水溶性纖維,不被人體消化吸收;它無色無味,常用作添加入食品中的水溶性纖維;其安全性經FDA(美國食品及藥物管理局)認可,毋須訂立安全建議攝入分量。這樽裝綠茶獲日本評為具保健作用,也是基於它含有這添加成分。」我解釋。

除綠茶外,近年市面上亦見有汽水加入難消化性糊精,以提升其纖維含量及營養價值。事實上,它進入腸道內,可減慢食物中糖份及脂肪被消化、吸收的速度,令血糖及三酸甘油脂的上升速度減慢,而非減少其於身體的吸收。飲用這些飲品,並不等同有配額可放肆大喝而不致肥呢!

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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