摩卡咖啡

副刊版 2020/12/01

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咖啡,已經是大多數人日常生活的一部分,或許大家也曾經遇過,早上少了杯咖啡,頓然感到渾身不自在,那大概是當中的咖啡因在作怪。咖啡因對人體的反應,真的因人而異,要取得平衡,可自我觀察它對自己的反應。除了咖啡因的影響,不同沖調方法,也大大影響身體體重的變化。

威斯汀問:「我多飲了咖啡,是我近日瘦不了的原因嗎?」

「你有飲咖啡的習慣嗎?好像沒有記錄在你的飲食日記上。」我問。

「只是飲品,並非放進肚子裏的食物啊!」她說。

「某些飲品也有熱量,甚至是致肥五大原因之一,不容忽視。舉例來說,一杯八安士無糖咖啡,Cappuccino約有八十卡,Latte有一百卡,Flat white為一百一十卡,熱量較高的可以算是摩卡Mocha,達二百卡,即是一碗飯的熱量。」

她問:「怎樣評估咖啡的熱量?」

「咖啡的熱量要視乎沖調方法,咖啡本身的熱量極低,通常添加牛奶的分量是影響其熱量的重要因素,當然,亦要視乎所用的是脫脂、百分之二低脂或全脂牛奶沖調。另外,一些添加味道的咖啡,會加入不同的糖漿,例如焦糖、玫瑰糖漿、朱古力糖漿等,也會增加當中的熱量。」我解釋。

她恍然大悟:「噢……明白了,這陣子愛上了摩卡。請問如果我飲的是十六安士的大杯,熱量有多少?」

「每杯三百六十卡。」我答道。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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