遭家暴決意離婚 單親媽媽開餐廳養大兩子 天無絕人之路

副刊版 2020/12/03

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單親媽媽的路已不容易走,若果加上是異鄉人的身份,路便更崎嶇不平。

今年39歲的越南籍媽媽Nina(金幸安)於15年前來港做過埠新娘,還三年抱兩,看似人生十分美滿。但幸福背後原來暗藏危機:丈夫有第三者、慘遭家暴。Nina最終決定離婚,跟兩子組3人新家庭。為生活跟友人借錢開設越南餐廳--新安越,因口碑佳生意愈做愈好,雖面對嚴峻疫情,但天生樂觀的Nina說:「只要肯捱肯做,天不會有絕人的路。」

眼大大、笑容甜美的Nina,獨自帶大兩個兒子。Nina不一樣的故事要由她十多年前,從越南到台灣工作開始講起。「2003年我在越南大學畢業後,便到台灣做繙譯工作,在當地結織了我的前夫,他是香港人,我們結識一年便結婚,2005年在香港誕下大仔。」當時只有24歲的Nina,剛做媽媽還要在丈夫新開張的燒味舖工作,天天忙得很。但天生堅強的她從沒有怨言,皆因想減輕丈夫的工作量。

燒味舖開業兩年後,生意開始上軌道,Nina這時發現自己胃口不好,但肚子卻愈來愈大。「我打電話給在越南的媽媽,她懷疑我懷孕,但我卻全無這感覺,於是我去看婦科醫生,照超聲波後發現已有5個半月,我當時好開心,第一時間話俾前夫知。」

怎知這消息卻成為二人婚姻的轉捩點,「我老公竟然叫我墮胎,他更說自己跟另一個女人生了一個女兒,沒有錢再養多一個,我聽到後感晴天霹靂。」Nina這時忍不住大哭,但前夫卻咄咄逼人,「他說若我不肯墮胎便離婚,一毫子贍養費都不分給我。我作為媽媽一定會保住肚入面的兒子,我說:『好!離婚。』」

但丈夫一直都用拖字訣,沒有進一步的行動,當Nina以為大家關係有轉機,但原來只是她一廂情願。「前夫當時要上內地為親戚奔喪,卻去了很久也沒有回來,我惟有在臨生前幾天,叫媽媽從越南來港照顧當時患有哮喘的大仔,自己入醫院生,最後因生產過程不順利要開刀。」待麻醉藥過後,Nina十分肚餓,但因沒有家人探訪餓了一整天。「隔離床的太太見我很可憐,便給了我一個小麵包,我一路食一路喊,覺得自己好淒涼。」

離婚後重過新生活

細仔自出世後,二人的夫妻關係急劇轉差,Nina的前夫不時對她拳打腳踢,身心均受傷害,更有社工跟進。但由於Nina當時廣東話不好,又沒有工作能力,故為兩個兒子着想,一直啞忍。

終於有一天,前夫的行為徹底讓Nina死心,更決意離婚。「有日我問細仔明天有否默書,他說沒有,第二日我接他放學,老師跟我說今天有默書,當我發覺細仔講大話時十分憤怒,更即時打了他一巴,還說:『我不想你學爸爸,經常講大話。』」由於Nina要工作,於是帶着細仔回到舖頭,前夫見到兒子滿面通紅便問過究竟;「我當時同前夫說:『他跟你一樣鍾意講大話。』他聽到後說要報警,告我虐待小童,但細仔立即說是自己不乖激嬲媽媽,還叫爸爸不要報警。」當時呆坐在一旁的Nina心很痛,即時提出離婚的決定,「我不能再容忍前夫的行為,覺得自己已受夠,我要帶着兩個仔過新的生活。」

朋友幫助下開越南餐廳

離婚後丈夫並沒有給予贍養費,當時Nina卻十分堅強。「天還沒有倒塌下來,所以不用怕,天不會有絕人之路,我相信明天一定會更好。」這時兒子同學的媽媽知道Nina的情況,竟然主動借錢給她。「她叫我做一些小生意,因時間較有彈性,方便湊小朋友,因從前一直幫前夫打理燒味店,有做食店的經驗,加上我又喜歡煮嘢食,便決定開餐廳。」3年前,Nina一手一腳籌備的新安越越南餐廳於是誕生。

每天工作18小時

Nina工作勤力,每天早上7:30am回到舖頭,一直做到凌晨2am,每晚只休息3小時左右,十分辛苦。「我當時有兩個仔要養,便不斷同自己講:『不可以病,要支持下去,要好好努力工作。』」

除了體力上的辛勞外,還曾面對無禮的客人,不過Nina自言也有遇到不少好心人。「有一次有個婆婆食完飯後埋單,她竟然給100元貼士,我當時不肯收,她說因我食物很好食想獎勵給我。餐廳有很多熟客對我都很好,他們經常話怕我執笠,山長水遠都會來撑我,有的住元朗、粉嶺,甚至港島區都有。」

不只得到食客的相助,她還會主動出擊望增加生意額。「餐廳附近有一些地盤,我主動問他們要否供應午餐飯盒,這裏都為我帶來不少生意。雖然有時我要到地盤送外賣,但我不覺得辛苦。」

Nina笑說雖然很忙,但對菜式都要求很高,更不用現成交來的食材,如春卷、貢丸、牛丸、魚蛋等,都是自家製。她自言因主要做街坊生意,故用料及製法必要以健康行先。「我不會落醋,寧願用較貴的檸檬榨汁代替,因生果較有益;海南雞飯的油飯,我只用很少的油,會加入椰青水煮飯加強香味。」

她做的菜式亦十分講究,如招牌的牛肉河,用上大量牛筒骨,加上九層塔、八角及香葉等香料熬成,香味極濃。春卷要前後炸兩次,第一次炸好把油瀝乾,再以慢火炸第二次,這樣可令春卷更脆身。

就是對食物的堅持,令新安越生意一直發展不錯,就是遇到嚴峻的疫情,也能撑下去,Nina說:「只要肯捱肯做,每個人都會有出路,希望就在明天。」

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新安越

地址:將軍澳唐賢街23號帝景灣商場1樓36號舖

電話:2682 9336

營業時間:11am-3pm、6pm-11pm

作者:招美寶

責任編輯:李越樺

Nina兩個兒子現在分別是15歲及13歲,十分生性及個性獨立,讓她可以花更多時間打理餐廳。(黃建輝攝)

海南雞($108/半隻 ):雞跟杞子、紅棗、薑葱、沙薑等一起煮,肉質香滑。最特別是Nina用上椰青水煮飯,目的是減少用油,亦可增加香味,大家又可吃得更健康。(黃建輝攝)

蔗蝦蝦餅($68):蝦餅體積甚巨型,是Nina以鮮蝦打成蝦膠製成,客人落單後即叫即炸,上枱時熱辣辣,外層香脆內裏軟滑,是水準之作。(黃建輝攝)

越南牛肉河($58/午餐 ,另附中式例湯及飲品):湯是這碗河粉的靈魂,用牛筒骨及香料熬最少 8 小時,湯味很濃,又有牛的鮮味。(黃建輝攝)

越南帽子火鍋($598/3-4人分量,宜預訂):在香港較難食到這款越南的路邊美食,Nina說湯底有很多款,包括冬蔭功或豬骨湯。配料則用上牛肉、雞及肉丸等等,十分豐富。(黃建輝攝)

鹽燒鰂魚($138/兩斤):Nina說曾因這條鰂魚被一個客人責駡,因這條重達兩斤的魚要用香料燒長達45分鐘至1小時,但不少客人吃後大讚美味,皮脆肉嫩,更說等也是值得的。(黃建輝攝)

新安越是小店格局,可坐大約 30 人。(黃建輝攝)

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