退休消防員經營茶餐廳 把攝影興趣化成行善力量

副刊版 2020/12/10

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位於鴨脷洲的蘇記茶餐廳,賣點不只是價錢實惠的奶茶咖啡、港式早午餐,還有店主的個性,舖內掛滿老闆陳烱康和太太旅遊時拍下的攝影傑作。原來68歲的康哥除了是退休消防總隊目,也是英國皇家攝影學會高級會士。他說在茶餐廳內展出個人作品,最初純粹是自我滿足,兩年前,他開始把攝影興趣化為行善力量。

蘇記茶餐廳位於鴨脷洲洪聖街,店內特色是牆上除了貼着餐牌,還掛了不少旅遊攝影作品。陳烱康指最初純為裝飾,但近年社會氣氛不好,掛一些開心的相,希望食客可以吃得開懷一些。

說罷,他拿起一張名為《小狗伴我行》的大作介紹,拍攝地點原來是摩洛哥的撒哈拉沙漠。他還興致勃勃談着在俄羅斯貝加爾湖及冰島探索冰洞的難忘體驗。

變身小型攝影展館

茶餐廳有一面玻璃,貼滿心心貼紙,貼紙上寫的都是兩年來買相後捐款予慈善機構的善長名字。「其實一直以來都有不少茶客想買我的相,但我覺得自己收一千幾百,倒不如捐去做善事,大家都開心。」

陳烱康於1974年當上消防員,至2003年退休。29年半的消防生涯當中,他曾被派駐香港仔、鴨脷洲、舂坎角、北角及西區堅尼地城的消防局,退休前的職級是消防總隊目。退休後,他主力打理由父親一手創立、跟他「同齡」的蘇記。

始創於1952年,蘇記最初只是數張枱的街邊咖啡檔,位於鴨脷洲大街與平瀾街交界,康哥小時候已在檔口幫手沖茶做餅。他坦言只是小學畢業,年輕時曾想過當餅點師傅,但爸爸希望他打政府工,他於是用兩三年時間鍛練好體魄,再考消防員。

蘇記養活他一家,因此父母都期望他公餘幫忙。「當年消防員返一日工、放一日假,我就利用放假時間在大牌檔幫手。我入了消防局後試過輪流煮飯,又在『廚房將軍』身上學習到不少煮食竅門,對我做茶餐廳都有幫助。」

熱愛攝影水準獲肯定

至於康哥的攝影興趣,則早於16歲時萌芽。「那時見到做婚宴攝影的人,彷彿能號令天下,觸發我買相機學影相。」他於1968年加入香港35米厘攝影研究會學沖菲林拍照及晒相;1975年,他和志同道合的影友組成小型機攝影會,之後當上副會長。

熱愛鑽研攝影的他,1983年時憑12張大澳的黑白照片,獲英國皇家攝影學會接納成為該會的中級會士(ARPS);1991年,他再把18張桂林山水照寄去英國評核,終獲得高級會士(FRPS)名銜。他笑說:「每次寄相去英國皇家攝影學會,都要用英文解說拍該輯相的概念,我惟有請朋友幫我寫了。」

與此同時,90年代政府要把小販大牌檔遷入市政大樓,但蘇記抽籤落空,康哥為了達成父親遺願,於1998年把父親兩個唐樓單位賣出,再加一些資金,以300萬元購入洪聖街的500平方呎舖位,蘇記自此變成茶餐廳。看到生意漸好,他又租下隔鄰面積相若的舖位,由他母親和家人一起打理。

他自言曾考慮退休後開婚紗攝影店,但最後還是覺得接手經營茶餐廳滿足感較大。「有一班熟客經常來,大家會閒話家常,這裏也成為我和影友的聚腳點。」

令康哥有點措手不及的是退休後兩年,赫然發現患上大腸癌第二期。「05年,有一晚因為工人姐姐病了,我和太太用輪椅推她去24小時的診所就醫,在漫長的等候時間,我和一位醫生傾談起來,因他覺得我應該去做檢查,我才能及早發現患癌,不用接受化療。」

大腸癌康復後樂做慈事

他坦言確診後心情不好:「但也惟有正面面對,有病就醫。頭5年我食得好清淡,飲食分量減一半,少食多餐,亦早睡早起。」若在茶餐廳遇上其他癌症患者,他也會分享過來人經驗。

也因為曾經患癌,康哥兩年前興起賣相行善時,就首選捐予支援基層癌症病患的慈善基金,每張相片連架400元或800元,視乎大小。「收到茶客買相的錢後,我會代捐給慈善機構並把收據交回他們,茶客當然也可選擇其他慈善機構。曾經有位性格比較挑剔的茶客,他沒有買我的相,但因為我做善事,啟發到他也捐了8萬元,令我內心很高興。」他說蘇記作為茶客和慈善機構的橋樑,至今籌了大約14萬元善款。

這些年來,康哥習慣了每朝早5時半到茶餐廳,沖奶茶吃個包、看新聞,6時就開門營業。工作幾小時後,便由太太和兒子接手,星期三茶餐廳例休就除外。「之前會一年外遊6次,但疫情關係不能外遊,我惟有在香港影花花草草。」他說近期在學習微距攝影,日後還打算學習航拍。他最高興還是自從有茶客買相後,他拍下的近千張旅遊風景照便變得別具意義,內心的快樂也非筆墨能形容。

作者:胡慧雯

責任編輯:招美寶、鄺素媚

陳烱康定期會更換在茶餐廳展示的攝影作品,娛人娛己又可做善事。圖為《小狗伴我行》。(黃建輝攝)

這張相片是陳烱康仍任職消防員時,休假拍下的火災現場相片。(被訪者提供)

令陳烱康 80 年代獲得英國皇家攝影學會高級會士資格,是一輯桂林山水相片。(被訪者提供)

陳烱康熱愛旅遊及攝影,圖為他於孟加拉旅遊時拍攝的作品。(被訪者提供)

茶餐廳的一塊玻璃上貼滿兩年來買相捐款予慈善機構的善長名字。(被訪者提供)

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