盲目節食無助瘦身

副刊版 2020/12/14

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「怎麼每次上磅,他都較我輕得多、輕得快!我們每天吃的都差不多,他更偶爾偷喝凍奶茶!」Karen望着老公Alex,不忿地向我呻;我笑着回應:「我每次遇上兩夫婦一同減重,都總會聽到類似對白。」

我安慰Karen:「你減重的進度其實挺不錯。目前已減掉11磅,比預期快;千萬別與男性比較,因為男性減磅的速度較女性相對快。」Karen轉而望向我:「真的嗎?他已減掉16磅呢,真不公平!」我笑說:「因為Alex新陳代謝較你快。」

當我們處於靜態或睡覺時,身體仍需進行呼吸、血液循環、排走身體毒素、促進細胞生長、維持身體器官運作的各個過程;新陳代謝就是指人體每日進行這些活動基本所消耗的熱量;新陳代謝較快的人,每天的熱量消耗較多,減磅速度自然較快。

我解釋:「Alex的體重180磅,你的體重138磅,他身體每天所消耗的熱量當然較你多,所以體重愈高的人,新陳代謝也較快。其次是先天因素,男性肌肉量較女性多,肌肉量多的人,新陳代謝亦較快。」Karen點點頭說:「女性先天卻是脂肪多。」我笑說:「雖然我們並非要刻意增加肌肉,但在減重過程中,絕不建議攝取過低熱量,以防身體肌肉流失;很多人不吃早餐或以為節食就可有助減磅,其實飲食攝取不足,身體所減去的只是肌肉,脂肪卻沒有減少,新陳代謝更因而下降,結果減重速度愈來愈慢。」我邊看Karen的飲食日記,邊問:「怎麼你在周六日都只有兩頓正餐?」她尷尬笑說:「那兩天都睡至下午一時,不覺肚餓便索性少吃一餐。」

要維持新陳代謝,每天最少進食三餐正餐,每餐應包含豐富蛋白質食物,如雞蛋、瘦肉類、海鮮類、低脂奶、豆腐、豆漿等,因為蛋白質需消耗身體較多熱量以進行消化、吸收的過程,攝取充足蛋白質亦有助減少肌肉流失。另外,每天飲用八至十杯清水,還有正常排便、充足睡眠,也有助促進腸道蠕動、血液循環,有利減重,所以謹記瘦身並非只顧盲目節食。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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