清蒸甲魚

副刊版 2021/01/11

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廣東人稱甲魚為水魚,現在香港的天氣寒寒凍凍,正是吃水魚進補的好時候。水魚味道鮮美、營養豐富,中醫認為吃水魚能補中益氣、對風濕痺痛有療效,滋補有益。水魚最佳部分是四周下垂的水魚裙,味鮮、肉軟而腴,古人譽

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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